Slatnik Radikon 2023 - 75cl

O Slatnik da Radikon é um orange wine rico e sedutor, que faz parte da linha produzida por Sasa Radikon, filho do lendário Stanko. Sasa é um rapaz com ideias claras, que decidiu continuar o projeto do seu pai, mantendo uma abordagem tradicional, mas reinterpretando-a de acordo com os seus princípios. E a inteligência de Sasa está precisamente nisso, em dar continuidade a uma adega histórica no mundo dos vinhos artesanais, mas fazendo emergir a sua própria personalidade. Nesta fina faixa que faz de divisória entre a Itália e a Eslovênia, Sasa decidiu interpretar as variedades locais com o mesmo amor do pai, mas com maceracões mais curtas. O Slatnik é um exemplo de vinho em que se fundem artesanalidade e classe, o que não é pouco! Em suma, uma grande bebida.

O branco Slatnik provém de um corte de Chardonnay e Friulano, cultivados na área de Oslavia. Na vinha, a abordagem é sempre a de banir qualquer substância química, de modo a obter uma uva saudável e vital. A colheita das uvas é feita de forma rigorosamente manual, e após a desengace o mosto é fermentado apenas com a intervenção de leveduras indígenas em tonéis de carvalho tronconicos, os mesmos nos quais será feito macerar com as peles por cerca de duas semanas. O envelhecimento ocorre em barricas de carvalho de 25-35 hl e dura cerca de 18 meses. Dois meses de descanso em vidro precedem a comercialização.

O vinho Slatnik apresenta-se no copo com uma cor dourada intensa, tendendo para o laranja. O nariz é imediatamente rico e variado, e surpreendentemente gentil, desdobrando em sucessão notas amanteigadas, de casca de cítrico e chocolate branco, com um fundo floral que refresca a olfação. Ao degustar, o líquido revela sua matéria opulenta, onde a untuosidade do Chardonnay é perfeitamente equilibrada pela frescura que o Friulano traz, esboçando assim um gole que é síntese de medida e proporção. Um néctar saboroso, perfeito para se aproximar da filosofia produtiva da adega e que conta muito. Histórias de vidas, histórias de vida.