Slatnik Radikon 2023 - 75cl
ArtesanaisO Slatnik da Radikon é um vinho branco encorpado à base de Chardonnay e Friulano, vinificado em tinto em barricas de carvalho e amadurecido por 18 meses em barril. Os aromas são intensos e complexos, evocando frutas cristalizadas, resina e frutas exóticas. Envolve o paladar com maciez, frescor e nuances ligeiramente tânicas e salinas.
O Slatnik da Radikon é um vinho laranja rico e sedutor, que faz parte da linha produzida por Sasa Radikon, filho do lendário Stanko. Sasa é um rapaz com ideias claras, que decidiu continuar o projeto de seu pai, aderindo a uma abordagem tradicional, mas reinterpretando-a de acordo com seus princípios. E a inteligência de Sasa está exatamente nisso, em dar continuidade a uma adega histórica no mundo dos vinhos artesanais, fazendo, no entanto, emergir a sua própria personalidade. Nesta fina faixa que faz de divisor entre a Itália e a Eslovênia, Sasa decidiu interpretar as variedades locais com o mesmo amor do pai, mas com macerações mais curtas. O Slatnik é um exemplo de vinho onde se fundem artesanalidade e classe, o que não é pouco! Em suma, uma grande bebida.
O branco Slatnik provém de um corte de Chardonnay e Friulano, cultivados na área de Oslavia. Na vinha, a abordagem é sempre a de banir qualquer substância química, de modo a obter uvas saudáveis e vitais. A colheita das uvas é feita de forma rigorosamente manual, e após a a desengace o mosto é fermentado apenas com a intervenção de leveduras indígenas em tonéis de carvalho tronco-cônicos, os mesmos nos quais será feita a maceração com as cascas por cerca de duas semanas. O envelhecimento ocorre em barricas de carvalho de 25-35 hl e tem duração de cerca de 18 meses. Dois meses de repouso em vidro precedem a comercialização.
O vinho Slatnik apresenta-se no copo com uma cor dourada intensa, tendendo para o laranja. O nariz logo se revela rico e variado, e inesperadamente gentil, desdobrando em sequência notas amanteigadas, de casca de cítricos e chocolate branco, com um fundo floral que refresca a olfação. Ao paladar, o líquido revela sua opulenta matéria, onde a untuosidade do Chardonnay é perfeitamente equilibrada pela frescura trazida pelo Friulano, delineando assim um gole que é síntese de medida e proporção. Um néctar saboroso, perfeito para se aproximar da filosofia produtiva da adega e que conta muito. Histórias de vidas, histórias de vida.