Soave Classico Pieropan 2025
The Soave Classico by Pieropan is a young and light white wine, fresh and elegant, with great aromatic cleanliness, characterized by clear floral and fruity notes and pleasantly savory. It is aged in concrete tanks and pairs perfectly with fish dishes!
De uma sábia mistura de Garganega e Trebbiano di Soave nasce o Soave Classico, vinho fresco e jovem produzido pela vinícola Pieropan, uma realidade histórica da região. Foi em 1890 que Leonildo Pieropan, médico da cidade de Soave, decidiu começar a se aventurar na produção de vinho, começando pelas vinhas de propriedade da família. Um percurso feito de muito trabalho e paixão, que vê hoje em Leonildo, neto do fundador, a figura que conseguiu fazer da Pieropan uma vinícola moderna e tecnológica; uma estrutura de ponta, onde as antigas tradições rurais nunca são esquecidas, mas sim representam sempre a base a partir da qual criar rótulos autênticos, como este Soave.
O Soave Classico é um vinho branco DOC que a vinícola Pieropan realiza adicionando 10% de Trebbiano di Soave a 90% de Garganega. Duas castas tradicionais do território, que crescem em vinhedos de origem vulcânica a uma altura compreendida entre 100 e 300 metros acima do nível do mar. As uvas, cuidadosamente selecionadas, fermentam à temperatura controlada a 16 graus em tanques de cimento vitrificado, onde permanecem para amadurecer sobre as borras finas até a primavera seguinte, quando está previsto o engarrafamento.
Este Soave Classico da Pieropan apresenta-se aos olhos com uma cor amarelo palha, atravessada por leves reflexos esverdeados. Os aromas que envolvem o nariz são intensos e se estruturam em notas florais bem definidas. Na degustação é de corpo esguio, leve, com um gole plenamente satisfatório que apresenta uma ótima salinidade; termina com um final caracterizado por um leve retrogosto de amêndoa. É uma garrafa com a qual a vinícola Pieropan expressa os traços mais jovens e dinâmicos de uma das DOCs mais importantes de todo o Veneto.