Soave Classico Pieropan 2025

De um habilidoso blend de Garganega e Trebbiano di Soave nasce o Soave Classico, vinho fresco e jovem produzido pela adega Pieropan, uma realidade histórica da região. Foi em 1890 que Leonildo Pieropan, médico da cidade de Soave, decidiu começar a se aventurar na produção de vinho, começando pelas vinhas de propriedade da família. Um percurso feito de muito trabalho e paixão, que vê hoje em Leonildo, neto do fundador, a figura que conseguiu fazer da Pieropan uma adega moderna e tecnológica; uma estrutura de ponta, onde as antigas tradições camponesas nunca são esquecidas, mas sim representam sempre a base a partir da qual se cria rótulos autênticos, assim como este Soave.

O Soave Classico é um vinho branco DOC que a adega Pieropan realiza adicionando 10% de Trebbiano di Soave a 90% de Garganega. Duas castas tradicionais do território, que crescem em vinhedos de origem vulcânica a uma altura entre 100 e 300 metros acima do nível do mar. As uvas, cuidadosamente selecionadas, fermentam a uma temperatura controlada a 16 graus em tanques de cimento vitrificado, onde permanecem a amadurecer sobre as borras finas até a primavera seguinte, quando está previsto o engarrafamento. 

Este Soave Classico da Pieropan apresenta-se aos olhos com uma cor amarelo palha, atravessada por leves reflexos esverdeados. Os aromas que envolvem o nariz são intensos e se estruturam em notas florais bem definidas. Na degustação é de corpo esguio, leve, com um gole plenamente satisfatório que apresenta uma excelente salinidade; termina com um final caracterizado por um leve retrogosto de amêndoa. É uma garrafa com a qual a adega Pieropan expressa os traços mais jovens e dinâmicos de uma das DOCs mais importantes de todo o Veneto.