'Soente' Falesco - Famiglia Cotarella 2023

O “Soente” produzido pela adega Falesco da Famiglia Cotarella é um Viogner puro que nasce nas terras da Tuscia, uma região historicamente muito vocacionada para a viticultura. A famosa casta de uva branca originária do Vale do Ródano encontrou no território do Alto Lácio as condições para se expressar em ótimos níveis. É um branco de grande riqueza, com suaves aromas frutados, boa frescura e persistência.

O branco “Soente” nasce na propriedade do Lácio da adega Falesco, que se encontra na área montanhosa entre Orvieto e o lago de Bolsena. Uma terra que, pelas características dos solos e do clima, sempre foi muito vocacionada para a viticultura. Riccardo e Renzo Cotarella criaram a marca Falesco no final dos anos 70, ampliando a antiga propriedade da família. Na zona de Montefiascone, os solos são ricos em areias e antigas lavas e o clima é tendencialmente continental, com boas variações térmicas entre o dia e a noite. Além de muitas castas autóctones como Roscetto, Aleatico, Trebbiano e Malvasia, nos 100 hectares da propriedade encontram-se também diversas variedades internacionais, incluindo o Viogner. Ao término da vindima, as uvas são submetidas a uma criomaceracão por 5 horas e depois encaminhadas para a fermentação em tanques de aço inox a temperatura controlada. Antes de ser engarrafado, descansa alguns meses em aço.

O vinho “Soente” da Falesco é um branco de grande personalidade, que reflete bem as características varietais do Viogner. No copo apresenta-se com uma cor amarelo palha com reflexos esverdeados. O bouquet expressa perfumes de flores brancas, aromas de citrinos, pêssego, melão, damasco e notas de fruta tropical. O paladar é rico, envolvente e harmônico, estendendo-se para um final salgado e de frescura equilibrada.