'Spigone' Marinferno
ArtesanaisO "Spigone" é um vinho branco produzido nas colinas piacentinas com uvas Malvasia de Candia aromática e Ortrugo. Expressa no paladar pureza e profundidade, encerrados em uma trama fluida, fresca e agradavelmente aromática, com notas de ervas aromáticas, frutas tropicais secas, referências rústicas e especiarias
O ‘Spigone’ da realidade artesanal Marinferno é um vinho branco macerado da Emilia a ser apreciado pelo seu agradável caráter rústico. Trata-se de um blend de Malvasia Bianca di Candia Aromatica e Ortrugo, variedades cultivadas na zona da Val Tidone, vale situado entre as províncias de Pavia e Piacenza que faz parte da área dos Colli Piacentini. Desde 2016, a adega Marinferno, liderada pela família Sforza Fogliani, colabora com vários artistas no que diz respeito à ilustração dos rótulos e outros projetos. Entre eles, Lucio “Basik” Bolognesi ilustrou o rótulo do ‘Spigone’.
Marinferno ‘Spigone’ consiste em uma assemblage de uvas Malvasia Bianca di Candia Aromatica (70%) e Ortrugo (30%) cultivadas de forma sustentável dentro da vinha “Ritta” da propriedade Badenigo, a uma altitude entre 160 e 250 metros acima do nível do mar. Os cachos das duas variedades são vinificados juntos em tanques de cimento através de fermentação alcoólica espontânea sem controle de temperatura, com maceração pelicular. A subsequente fermentação malolática e a maturação de cerca de um ano sobre as borras finas.Durante todo o processo produtivo, é excluído o uso de aditivos e coadjuvantes enológicos, assim como o recurso a operações de clarificação ou filtração.
O vinho branco macerado emiliano ‘Spigone’ de Marinferno possui uma tonalidade amarelo dourado intenso com reflexos âmbar. O bouquet aromático exala fascinantes notas de fruta amarela madura e ervas aromáticas, acompanhadas por toques rústicos de terra e por indícios de fruta seca. Toques minerais salinos completam o contexto olfativo. Saboroso e tenso, a entrada na boca, com uma frescura viva que acompanha o final aromático de grande pureza.