Spumante Metodo Classico Brut 'Sansannée' Marcalberto
The Brut “Sansannée” by Marcalberto is a sparkling wine produced according to the Traditional Method from Chardonnay and Pinot Noir grapes, aged on the lees for 24 months. Its perfumes are fruity and intense, with notes of vanilla and pan brioche. On the palate it is fresh, taught, balanced and quite savory
O Brut Método Clássico Espumante “Sansannée” Marcalberto é uma bolha piemontesa produzida sob o signo da genuinidade. Além de observar regras precisas durante o processo produtivo, a adega é completamente centrada na produção de Método Clássico, qualidade que se percebe desde os primeiros goles do “Sansannée”, garrafa com um perfil delicado onde reina uma certa reserva “piemontesa”, que prefere a revelação lenta de aromas e sabores ao seu surgimento vigoroso e ousado. Ótimo quando se quer experimentar um Método Clássico nascido fora das regiões mais conhecidas na Itália, para ampliar o próprio conhecimento.
O “Sansannée” Método Clássico Brut Marcalberto é um Espumante que nasce da união entre Pinot Nero e Chardonnay. As vinhas crescem com o sistema de guyot nas vinhas compreendidas entre os municípios de Santo Stefano Belbo, Loazzolo, Cossano Belbo e Calosso, em solos argilosos e calcários situados entre 250 e 360 metros acima do nível do mar. Após a fermentação em madeira, onde o o vinho permanece a envelhecer por cerca de 6 meses, a segunda fermentação ocorre na garrafa, conforme prescrito pelos princípios de produção do Método Clássico. O Brut permanece a maturar sobre as leveduras em vidro por 24 meses, e ao final deste período procede-se com as operações de dosagem, dégorgement e engarrafamento. Durante todo o processo produtivo não se realizam clarificações nem filtrações.
O Espumante Método Clássico Brut “Sansanné” Marcalberto desenvolve-se à vista com uma cor amarelo palha, caracterizado por uma bolha de grão fino, dotada de uma boa efervescência e persistência. O nariz apresenta-se com um conjunto aromático de média intensidade, caracterizado por notas frutadas e sensações que tendem para a baunilha e as leveduras. Na boca é de corpo médio, com um golpe dinâmico e fresco, exaltado por um gosto salgado. Uma etiqueta que se presta a alegrar a hora do aperitivo, em combinação com petiscos e finger food de vários tipos, mas que acompanha com a mesma elegância também uma refeição completa, sem nunca cansar.