Spumante Brut Villa Sparina
The Sparkling Wine Brut by Villa Sparina is a Blanc de Blancs obtained mainly from Cortese grapes and aged for 36 months on the lees. It proposes aromas of yellow pulp fruit, white flowers, mineral notes, hints of bread crust and dried fruit. The sip is marked by a darting and vibrant freshness, also enhanced by a delicate and persistent perlage
O Spumante Brut da adega piemontesa Villa Sparina é um Método Clássico de particular frescura e fragrância, que pretende ser uma genuína e autêntica expressão do território do município de Gavi. É produzido com as uvas da casta autóctone piemontesa Cortese, à qual se adiciona uma pequena percentagem de Chardonnay. A excelente qualidade dos vinhos base e a longa permanência sobre as leveduras permitem obter um copo cativante e gourmand, que oferece aromas de fruta amarela madura, toques florais e nuances minerais. É uma etiqueta a descobrir, dedicada a quem está à procura de um Método Clássico que represente uma excelente alternativa em relação às Denominações mais famosas.
O Método Clássico Brut de Villa Sparina é um Blanc de Blancs que surpreende pela extraordinária versatilidade da casta Cortese. Uma uva que se mostra muito adequada também para a realização de Spumantes de excelente qualidade. As vinhas de Cortese e Chardonnay são cultivadas em solos de matriz calcário-argilosa, em relevos colinares com exposição solar a sul, sudoeste. A colheita ocorre com ligeiro antecipado, de modo a preservar a máxima frescura. Ao término da prensagem suave, o mosto flor fermenta em tanques de aço inox à temperatura controlada de 18° C. Após a assemblagem, a refermentação ocorre na garrafa segundo o Método Clássico, com uma permanência sur lattes de 36 meses antes de proceder ao dégorgement.
O Blanc de Blancs Brut de Villa Sparina é uma das etiquetas mais interessantes de Método Clássico realizado com castas autóctones. É um espumante que destaca a vocação de um território e a versatilidade de uma uva com grande potencial enológico. A versão espumantizada do Cortese apresenta-se com uma cor amarelo palha brilhante, atravessada por um perlage muito fino e contínuo. A elegância do seu bouquet conquista com perfumes florais, fragrantes toques cítricos, aromas maduros de fruta de polpa amarela e ligeiras nuances minerais. Harmonioso e frutado, proporciona uma experiência gustativa intensa e rica, que conduz a um final caracterizado por uma fresca salinidade límpida.Uma garrafa surpreendente, absolutamente a experimentar.