Trento Spumante Dosaggio Zero Letrari
Dosaggio Zero is a Trento Sparkling Wine, aged for 24 months on the yeasts in the bottle. It is made from two different cuvèe: Chardonnay, that gives structure and creminess and Pinot Nero, that donates elegant and delicacy. The aromas remember the classic aromas of this kind of grapes, like apple and pear, and the notes of yeasts, almond and bread crust
O Trento Spumante Dosaggio Zero de Letrari é um rótulo de grande frescura expressiva, elegante e refinado, que permite apreciar de forma direta a extraordinária qualidade da produção espumantística trentina. A cuvée é composta por uma percentagem maioritária de Chardonnay e por um saldo de Pinot Noir, que provêm de uma seleção das vinhas de propriedade. A madura riqueza do fruto permite propor o espumante com um dosagem zero, que sublinha a dimensão vertical deste Método Clássico sem compromissos. Tenso e límpido representa perfeitamente o território de pertença.
O Dosagem Zero é produzido por um dos nomes mais importantes da denominação Trento Doc. A adega Letrari está situada em Rovereto e possui uma vinte hectares cultivados principalmente no esplêndido território da Vallagarina. Uma área particularmente vocacionada para a viticultura devido aos solos de origem morénica e a um clima fresco e ensolarado, sempre ventilado graças à Ora del Garda, que sobe à tarde pelo vale do Adige. No finalda colheita, os melhores cachos de Chardonnay e Pinot Nero são encaminhados separadamente para a fermentação, que ocorre em tanques de aço. Após alguns meses de afinação, os vinhos base são assemblados para criar a cuvée definitiva. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Clássico, com uma pausa sobre as leveduras de pelo menos 24 meses.
O Trento Spumante Dosaggio Zero de Letrari é uma garrafa com um espírito jovem e essencial, verdadeiro símbolo do estilo da adega e mais em geral do caráter típico da espumantística da área trentina. No copo apresenta-se de cor amarelo palha brilhante, atravessado por um perlage fino e contínuo. O bouquet é elegante e fino, com aromas de flores brancas, laranjeira, fragrâncias cítricas, toques de lima, de fruta de polpa branca e nuances de crosta de pão. No paladar é agradavelmente salino, com um ataque vibrante e um fruto delicado, que antecipa um final seco, muito fresco e mineral. É o rótulo perfeito para degustar no momento do aperitivo ou para acompanhar entradas de mar.