Spumante Metodo Classico Extra Brut Gerry Scotti - Giorgi
Sparkling Wine by Gerry Scotti is an extra brut dosage from Oltrepò Pavese made from Chardonnay and Pinot Noir grapes, refined on the lees in bottle for at least 30 months. It has an elegant and fragrant bouquet of vanilla, yellow fruit and aromatic herbs and a dry, fresh and lively taste, of good softness and excellent balance
O Método Clássico Extra Brut de Gerry Scotti é porta-voz da vocação para a espumante de um terroir com enorme potencial como o do Oltrepò Pavese. O Pinot Nero, a casta principal das bolhas locais, e o Chardonnay, que traz cremosidade e amplitude, numa interpretação de rara elegância nascida do amor pela sua terra do apresentador Virginio Scotti e da família Giorgi, já bem conhecida pela qualidade dos vinhos produzidos. Um verdadeiro retorno às origens de Gerry, que nunca escondeu a nostalgia de casa, da vinha da família localizada perto de Canneto Pavese, onde hoje crescem as vinhas da cantina Giorgi. Uma abordagem moderna à viticultura, apoiada pelas melhores tecnologias disponíveis, é o selo de uma linha de vinhos excelentes que reserva não poucas surpresas a quem decide dar-lhe espaço na adega.
O Extra Brut de Gerry Scotti provém de um corte de Pinot Nero e Chardonnay, com uvas cultivadas na área de Canneto Pavese em solos argilo-calcários. Após a colheita dos frutos de uma agricultura sustentável, com uma cuidadosa seleção das uvas tanto na vinha quanto na adega, procede-se a uma vinificação extremamente simples e típica do método clássico. A fermentação ocorre, portanto, em garrafa, mas é o longo envelhecimento de 30 meses que aumenta a complexidade do líquido, que após um breve descanso em vidro está pronto para ser colocado no mercado.
O Extra Brut da linha Giorgi-Gerry Scotti aparece no copo com um amarelo intenso, tendendo para o dourado e uma espuma fina e persistente. A primeira olfação delineia um compêndio de pura finesse e elegância, onde predominam notas de maçã golden crocante, de pastelaria fina e de ervas espontâneas refrescantes. Amplo e variado, o líquido confirma sua riqueza também no paladar, onde intensidade e corpo são sustentados magistralmente por uma estrutura de frescura e salinidade. Acompanha alegremente qualquer ocasião, desde um aperitivo informal até jantares com vários pratos, em virtude de uma versatilidade gastronómica verdadeiramente ilimitada.