Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'KK' Kante

O “KK” produzido pela adega Kante é um Método Clássico que se caracteriza pela Dosagem Zero, ou seja, pela não adição de qualquer licor de dosagem nas fases finais de produção. Trata-se de uma bolha versátil, que proporciona emoções tanto durante o aperitivo quanto em toda a refeição. O resultado é um Espumante altamente original, onde o terroir, com suas características intrínsecas, é livre para se expressar na sua máxima potência, proporcionando um gole agradavelmente fresco e mineral. Um rótulo realmente bem feito, para ter sempre disponível na sua reserva pessoal.

O Espumante Método Clássico Dosagem Zero da Kante é feito a partir de um corte onde Malvasia e Chardonnay concorrem em medida igual para criar o blend do qual nasce o “KK”. As uvas vêm de vinhedos que têm cerca de 15 anos de idade, cultivadas em solo vermelho e terrenos calcários, situados a cerca de 250 metros acima do nível do mar. Uma vez colhidas, vinificam em branco, amadurecendo em barricas por 12 meses. Segue a refermentação em garrafa típica do Método Clássico, onde o vinho permanece em contato com suas leveduras por pelo menos 12 meses. Durante as operações de dégorgement, não é adicionado nenhum licor de dosage.

Este Espumante Método Clássico Dosagem Zero "KK" da Kante se manifesta no copo com uma tonalidade que remete ao amarelo palha, atravessada por leves reflexos esverdeados; as bolhas têm uma textura fina e persistente. O conjunto de aromas que envolve o nariz conta notas cítricas e minerais, enriquecidas por toques de leveduras e crostas de pão. Na degustação, é de corpo leve, fluido e esbelto, caracterizado por um gole salgado e refrescante. A bolha perfeita para acompanhar entradas e pratos principais à base de peixe, tanto cozido quanto cru.