Spumante Metodo Classico Brut 'Athesis' Kettmeir 2022
The Sparkling Brut “Athesis” by Kettmeir is a Classic Method from Alto Adige characterized by elegance and softness, matured on the lees in the bottle for 24 months. It expresses fruity and fragrant sensations of white fruit, citrus, almonds, and crusty bread. The sip is creamy, fresh, savory, and very balanced.
O Espumante Método Clássico Brut "Athesis" da adega Kettmeir é um maravilhoso exemplo de como à sombra das Dolomitas do Alto Adige podem ser encontradas esplêndidas interpretações espumantísticas: Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero se unem formando um vinho dotado de vibrante elegância e de profunda suavidade. Os vinhedos, cultivados em pérgola e espaldeira, estão situados a uma altitude que não ultrapassa os 700 metros acima do nível do mar e em solos argilo-calcários onde a Ora del Garda, no verão, acaricia os frutos ajudando-os a alcançar a maturação perfeita.
O Espumante Método Clássico Brut "Athesis" Kettmeir vê o início da sua história por volta da metade de setembro, período que coincide com o início da época da colheita. Uma vez terminados, os cachos de Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero são transferidos para a adega para serem vinificados separadamente à espera da fermentação que ocorre em torno de 14-16 °C. Em seguida, realiza-se a segunda fermentação na garrafa com dégorgement seguindo os princípios do Método Clássico.
Conclui, por fim, o processo produtivo um envelhecimento com duração de 24 meses, passado inteiramente sobre as leveduras na garrafa.O Método Clássico Brut Espumante "Athesis" de Kettmeir enche o copo com um brilhante amarelo palha definido por uma bolha fina e persistente. Frutos de polpa branca e notas de toranja e lima abrem as danças do bouquet olfativo onde depois o jasmim e a fragrância da crosta de pão fecham o perfil gentil deste entusiasmante Espumante do Alto Adige. Suave, cremoso e com bolhas vivas e alegres tornam o gole de uma agradabilidade magnética que se mostra coerente com os aromas captados pelo nariz, retomando aromas cítricos e de grande equilíbrio. O Espumante "Athesis" traz consigo aquela frescura que apenas as Dolomitas podem oferecer, um ótimo companheiro durante o aperitivo, mas também pode realçar risotos leves ou pratos de peixe de média intensidade. Um Método Clássico para ser apreciado até a última bolha.