Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs 'Natusia' Cascina Pastor
The Sparkling Brut by Colombo is an elegant, savory, and balanced Classic Method, aged for at least 24 months in the bottle. On the nose, it is fine and delicate, with notes of citrus, bread crust, and floral fragrances. It captivates the palate with its fresh and refined texture, great balance and finesse, invigorated by a fine and lasting perlage.
O Espumante Método Clássico Brut “Natusia” Cascina Pastori Colombo é um Blanc de Blancs fresco e elegante, feito com uma seleção de uvas brancas da propriedade. É o rótulo de entrada no mundo das bolhas desta interessante realidade piemontesa, que conseguiu se destacar com uma gama de espumantes de excelente nível qualitativo. É a expressão do perfeito ponto de equilíbrio entre a imediata fragrância das uvas e as notas evolutivas derivadas do envelhecimento sobre as leveduras. Um Método Clássico de grande agradabilidade de bebida, que expressa uma relação qualidade-preço realmente muito interessante e difícil de encontrar.
O Método Clássico Brut Blanc de Blancs “Natusia” confirma a grande tradição espumantística piemontesa, que já na segunda metade do século XIX começava a produzir as primeiras garrafas de Método Clássico na esteira dos grandes sucessos do Champagne. A Cascina Pastori Colombo está localizada em Bubbio, na linda zona rural da Alta Langa, que está se impondotoda a atenção dos apreciadores como uma das áreas mais interessantes para a produção de Método Clássico. Terrenos vocacionados, boas altitudes e notáveis variações térmicas permitem a maturação de uvas com perfis aromáticos refinados e frescos, particularmente adequadas para a espumantização. As vinhas são cultivadas a 250 metros acima do nível do mar e, ao final da colheita, procede-se a uma prensagem suave das uvas. O mosto flor fermenta em tanques de aço inox a temperatura controlada e a segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Clássico, com um período de envelhecimento sobre as leveduras de 24 meses.
“Natusia” é um Espumante Método Clássico Brut Blanc de Blancs produzido pela Cascina Pastori Colombo com a intenção de oferecer uma garrafa de rosto simples e agradavelmente convivial, muito adequada para ser degustada no momento do aperitivo ou para acompanhar entradas de marisco ou de vegetais de sabor delicado. À vista, apresenta-se com uma cor amarelo palha claro e reflexos verdejantes luminosos. O perlage, fino e persistente, realça os aromas florais.as fragrâncias cítricas, os aromas de frutas de polpa branca, acompanhados por nuances de crosta de pão e delicados toques de frutas secas. Na boca é límpido e harmonioso, com um gole caracterizado por uma fruta cremosa e expressiva, atravessada por uma nítida trilha salgada, que leva a um final de agradável frescor e boa persistência gustativa.