Spumante Metodo Classico Brut ' Pinot 64' Calatroni

O Espumante Método Clássico Brut 'Pinot 64' da Calatroni é uma bolha fina e territorial do Oltrepò Pavese. O nome homenageia 1964, ano em que Luigi Calatroni comprou sua primeira vinha e assinou as garrafas com seu próprio nome. As uvas, colhidas à mão com colheita antecipada em solos calcários, amadurecem por pelo menos 30 meses sobre as leveduras após a refermentação em garrafa. No nariz, emergem aromas florais e notas de crosta de pão, enquanto o paladar aparece cremoso, vertical e fresco, com uma longa persistência. Um Método Clássico pensado também para a mesa, ideal com um frito misto de paranza