Spumante Metodo Classico Dosage Zero 'Vergomberra' Bruno Verdi 2020
The "Vergomberra" is a sparkling wine Classic Method from Oltrepò Pavese of great character and refinement, aged for at least 42 months on the lees. The olfactory profile intertwines intense and fragrant sensations of yellow fruit, citrus, toasted almond, and bread crust. On the palate, it reveals class, body, and harmony, endowed with an inviting creaminess and a very elegant bubble.
O Espumante Método Clássico “Vergomberra” é um Extra Brut de grande personalidade, que destaca toda a autenticidade do Oltrepò Pavese. A escolha feita por Bruno Verdi é, de fato, a de, nas últimas fases da elaboração deste rótulo, não adicionar nenhum licor de dosagem, mantendo assim o perfil mais natural do território. A isso se associa uma filosofia produtiva que privilegia os longos afinamentos sobre as leveduras, adicionando caráter e corpo ao gole final. Classe e sofisticação são o emblema desta garrafa.
O “Vergomberra” de Bruno Verdi é um Espumante Método Clássico que nasce de um blend onde, ao lado de 70% de Pinot Nero, encontramos também 30% de Chardonnay. Os vinhedos onde crescem essas duas variedades internacionais estão localizados em Canneto Pavese, a uma altitude de cerca de 150-200 metros acima do nível do mar e as vinhas são cultivadas aqui com o sistema de espaldeira e guyot. A primeira fermentação do mosto ocorre tanto em aço quanto - para 15% da massa total - em barrica austríacas, por um total de 6 meses. A refermentação ocorre então na garrafa seguindo os procedimentos produtivos do Método Clássico e o Espumante permanece a maturar sobre as leveduras por 42 meses.
O Extra Brut Espumante Método Clássico “Vergomberra” revela-se à vista com uma cor amarelo-palha brilhante, atravessada por um perlage de grão fino e sutil, dotado de uma notável persistência. Refinada a progressão de aromas que se anuncia no nariz, com um gole onde a fruta e os citrinos cedem gradualmente lugar a toques de lavanda e referências de leveduras. Na boca é de ótima estrutura, com uma espuma cremosa convidativa e um gole de agradável frescura. Uma garrafa que encarna a vocação histórica do terroir do Oltrepò Pavese para a criação de bolhas de grande qualidade.