Spumante Metodo Classico Extra Brut Rosé 'Tre' Buvoli
The sparkling wine Metodo Classico Extra Brut Rosé "Tre" of the Venetian winery Buvoli is fresh and sincere, suitable for occasions to celebrate. Made from pure Pinot Noir grapes harvested by hand, it is re-fermented in the bottle according to the Metodo Classico. The sight is impressed and fascinated by the bright pink colour and a fine and persistent perlage, the scents released are of small red berries, spices and bread crust. The taste is agile, fresh, mineral, creamy and with a long, balanced finish
O Espumante Método Clássico Extra Brut Rosé "Tre" do Opificio del Pinot Nero de Marco Buvoli é uma interpretação no signo da pureza e da fidelidade às mais típicas e características notas varietais do Pinot Nero. É um rosé de bela tensão expressiva, realizado com uma dosagem muito baixa, que permite manter inalterado o perfil do vinho e apreciá-lo de forma completa nas esculpidas nuances aromáticas devido ao longo envelhecimento. É uma garrafa ideal para levar à mesa com risotos de mar, um pedaço de salmão assado ou guisados de crustáceos.
O Método Clássico Extra Brut Rosé "Tre" do Opificio del Pinot Nero é o fruto do trabalho apaixonado de Marco Buvoli. Sempre amante do Champagne, ele quis criar um rosé intenso e fresco, que reflete perfeitamente sua ideia de espumante. As uvas de Pinot Nero são colhidas nas vinhas da propriedade, que se encontram nas colinas ao norte de Vicenza e Pádua. Os terrenos vocacionados, um clima fresco e sempre bem ventilado, permitem a colheita de cachos de excelente qualidade. As uvas são prensadas de forma muito suave com um breve contato com as cascas e o mosto é então vinificado em branco. Os vinhos base envelhecem, em parte em aço e em parte em madeira, antes de criar a assemblagem final. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Clássico, com uma pausa sur lattes de pelo menos 3 anos antes do degorgement.
O Extra Brut Rosé "Tre" do Opificio del Pinot Nero de Marco Buvoli se insere na melhor tradição dos grandes rosés realizados com Pinot Nero em pureza. Possui uma boa estrutura e um nervo expressivo decidido. Seco e vertical, é um Método Clássico tradicional, sem ceder a facilidades e molhices enjoativas. À vista apresenta-se com uma bela cor rosa antigo de tom suave e com brilhantes reflexos acobreados. O perlage é contínuo, fino e sutil. No olfato oferece aromas florais, toques de ervas aromáticas e medicinais, aromas de citrinos, grapefruit rosa, framboesa, morangos silvestres, groselha, marasca, toques de crosta de pão e delicadas sensações de suaves especiarias orientais. O gole é intenso e rico, com um fruto generoso e maduro, bem equilibrado por um final profundo, persistente e de notável frescura.