Spumante Extra Brut Pinot Nero 'Molinera' Vite Colte
The Extra Brut Pinot Noir "Molinera" by Vite Colte is a refreshing sparkling wine made with the long Charmat method, which forces it to stand for 18 months in autoclave in contact with the yeasts. It consists solely of Pinot Noir grapes, grown in the Monferrato area south of the Tanaro River and expresses a joyful and relaxed personality, with aromas of apple, pear, citrus fruits, yeast and bread crust.On the palate it is dry and harmonious, with a creamy perlage and an elegant fresh finish
O Espumante de Vite Colte Extra Brut Pinot Nero “Molinera” é uma delicada e refrescante bolha piemontesa, proveniente de vinhedos situados perto do Rio Tanaro, no coração do Monferrato Astigiano. Simples, mas nunca banal, dada a sua personalidade fluida e vibrante, é o companheiro perfeito à mesa para entradas à base de peixe, frutos do mar ou risotos à pescadora, mas a sua delicadeza refrescante também o torna ótimo como um copo informal de aperitivo, servido bem frio para se refrescar do calor escaldante do verão.
O Pinot Nero Espumante Extra Brut “Molinera” da vinícola de Barolo Vite Colte é obtido de uvas provenientes da área de produção vinícola situada ao sul do rio Tanaro, em vinhedos que se encontram a uma altitude entre 200 e 300 metros. Os solos nos quais as vinhas fincam suas raízes são variados em relação à posição geográfica: sempre de matriz argilosa, são mais arenosos na zona norte e ricos em silte ao sul, perfeitos para dar estrutura e aromaticidade às uvas cultivadas. O Espumante Molinera é obtido através de uma prensagem suave das uvas, fermentadas em cubas de madeira usadas e refermentadas em autoclave por 18 meses em contato com suas próprias leveduras, para obter um Método Charmat "longo" complexo e articulado ao paladar.
O "Molinera" Espumante Extra Brut de Vite Colte apresenta-se no copo com uma cor amarelo palha brilhante, com espuma consistente e perlage fino e contínuo. O Pinot Nero que o compõe em pureza confere-lhe elegância no olfato, através de notas de polpa de maçã e pera, damasco e citrinos mistos, para concluir com toques especiados e de crosta de pão fresco. Ao paladar é cremoso e envolvente, com uma delicada, mas essencial frescura cítrica que, em conjunto com seu sabor seco e harmônico, limpa a boca e deixa um desejo por outro gole. O final é ligeiramente salgado, persistente e elegante: um Pinot espumante incomum e informal, com grande versatilidade gastronômica.