Spumante Metodo Classico Nature Milazzo

O Método Clássico Nature da adega Milazzo é um espumante siciliano, que nasce na zona de Licata. É um blanc de blancs realizado apenas com uvas Chardonnay em pureza, que graças a uma perfeita maturação, conferem ao vinho frescura e intensidade aromática. O interior de Licata é constituído por uma área colinar muito vocacionada para o cultivo de uvas de casca branca, que, colhidas no momento certo, podem fornecer também excelentes bases para espumantes.  É um método clássico elegante, que graças à ausência de dosagem, conserva o seu perfil vertical e tenso, perfeito para quem ama a pureza expressiva dos grandes Chardonnay.

O Espumante Nature de Milazzo é um Método Clássico que nasce numa realidade com um rosto ainda familiar, que produz vinho há cinco gerações, num território particularmente vocacionado para a valorização das castas autóctones, mas que também se mostrou adequado às variedades internacionais mais famosas. Os excelentes resultados do Chardonnay convenceram a seguir o caminho do Método Clássico. Hoje, a propriedade se estende por 75 hectares com vinhedos cultivados a cerca de 400 metros acima do nível do mar, em uma ensolarada zona montanhosa, que apresenta uma grande heterogeneidade de solos, de modo a poder dedicar a cada variedade de uva as parcelas mais adequadas às suas necessidades. O Espumante é o fruto de uma perfeita síntese entre terras vocacionadas, clima mediterrâneo sempre ventilado e uma grande variedade de uva como o Chardonnay. É graças à combinação perfeita desses componentes que nasce um Método Clássico entre os mais interessantes da Sicília.

O Nature da adega Milazzo é um Método Clássico realizado com uma seleção das melhores uvas. Após uma prensagem suave, o mosto é fermentado em aço. Antes da assemblage e da criação da cuvée final, os vinhos base maturam alguns meses em aço. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Clássico, com um envelhecimento sobre as leveduras de 48 meses. Apresenta uma cor amarelo claro brilhante, atravessada por uma perlage fina e contínua. No nariz, abre-se com delicadas notas florais, aromas de flor de laranjeira, aromas de ervas da maquia mediterrânea, fruta amarela, notas de crosta de pão e sopros minerais de sílex. O paladar é tenso e fluido, com uma fruta rica e harmoniosa. O final é de vivaz frescura, com um fechamento salgado.