Spumante Rosé Brut di Nebbiolo Cuvage 2020
The Spumante Rosé Brut made from Nebbiolo by the Cuvage winery is a lively and fruity rosé sparkling wine perfect for celebrating carefree moments of joy with friends. This label is made with the same-name grapes in purity, hand-picked, and aged for 24 months on its own lees. The pale pink color is enlivened by a fine and persistent perlage while aromas of red fruits and bread are released. The sip is fresh, agile, crisp, and balanced.
Spumante Rosé Brut di Nebbiolo é a criação de uma jovem realidade piemontesa, que propõe uma gama de rótulos de Método Clássico de refinada elegância. O nome Cuvage é a síntese de dois termos da tradição francesa: Cuvée e Perlage, fonte de inspiração de toda a atividade da adega. O Rosé representa o rótulo mais ligado ao território. Realizado com uvas de Nebbiolo em pureza, destaca a atitude do grande vinhedo das Langhe também à espumantização. O resultado é de grande fascínio e consegue conjugar a força expressiva típica da uva com a prazer dos seus aromas frutados. Para experimentar com pratos de massa com camarões e scampi, guisados de mar com tomate ou com um pedaço de salmão grelhado.
O Rosé Brut de Nebbiolo é um Método Clássico de Cuvage, que nasce das vinhas de Nebbiolo cultivadas em zona colinar na área circundante do município de Barolo, a uma altitude compreendida entre os 380 e os 450 metros acima do nível do mar. O clima ameno e ventilado e os terrenos vocacionados de natureza calcário-argilosa permitem a produção de uvas de excelente qualidade. A vindima é realizada manualmente e com um ligeiro antecipação, de modo a preservar a frescura necessária para realizar as bases espumante. Os melhores cachos são submetidos a uma prensagem delicada com um breve contato com as cascas, de modo a extrair cor e aromas, mas não os taninos. O mosto é então vinificado em branco, em tanques de aço inox a temperatura controlada. Após um breve envelhecimento, procede-se à criação da assemblage final e à segunda fermentação, que ocorre na garrafa segundo o Método Clássico, com uma pausa sobre as leveduras de cerca de 24 meses antes do dégorgement.
O Nebbiolo Rosé Brut de Cuvage é um Método Clássico de personalidade marcante e de caráter tipicamente territorial. Apresenta-se com uma linda cor rosa pálido luminoso e brilhante, atravessado por um perlage persistente e sutil, que exalta um bouquet refinado e intenso. No olfato é caracterizado por aromas de framboesa, groselha, morango silvestre, fragrantes toques cítricos, nuances florais, notas de