Spumante Metodo Classico Rosé Brut Giannitessari

O Espumante Método Clássico Rosé Brut de Giannitessari é um rótulo de refinada elegância. Representa uma das mais interessantes garrafas de uma vinícola famosa pela produção de espumantes de alta qualidade, caracterizados por longos afinamentos sobre as leveduras. É feito com Pinot Nero e uma porcentagem de Durella, a variedade autóctone de uva branca presente há séculos no território dos Monti Lessini. Um blend que oferece um bouquet com notas de pequenos frutos silvestres e um gole de grande frescura expressiva.

O Método Clássico Rosé Brut nasce na propriedade de Roncà de Gianni Tessari. Após uma longa experiência na área de Soave, em 2016 decidiu abrir sua própria vinícola dedicando-se à produção de vinhos tranquilos e de Método Clássico. A propriedade se estende ao todo por 55 hectares entre Soave, Colli Berici e Monti Lessini, de modo a poder cultivar cada variedade na região mais adequada. As uvas brancas e tintas são cultivadas na zona da Val d’Alpone, a mais oriental dos vales veroneses, na borda da Lessinia. Os terrenos vocacionados, de antiga origem vulcânica, e o clima fresco e ventilado, garantem maturações lentas, ideais para realizar bases de espumante de vivaz frescura. Ao final das operações de colheita, com seleção manual dos cachos na vinha, procede-se à prensagem suave das uvas, que são vinificadas separadamente. A fermentação ocorre em tanques de aço a temperatura controlada de 14-16 °C. Após um breve período de afinamento, os vinhos base são assemblados para criar a cuvée definitiva. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Clássico, com um afinamento sobre as leveduras de pelo menos 36 meses.