'Lubigo' Croci

O Lubigo sobre as leveduras de Croci é um dos vinhos que mais nos surpreendeu. Um vinho intrigante, um vinho rico e intenso, com aromas e fragrâncias tão particulares que evoluem continuamente no copo, conquistando-nos cada vez mais. Este vinho nasce do desejo de Massimiliano Croci, hoje à frente da empresa, de valorizar o território piacentino e da necessidade de não dispersar uma importante tradição vitivinícola que tem origens antigas.

Graças a esta ideia, Massimiliano deu vida a este esplêndido vinho, produzido com o método “Sur Lie”, que reflete a antiga tradição das colinas Piacentinas. O “Sur Lie”, do francês “Sui Lieviti”, é um método de vinificação artesanal, de refermentação em garrafa com as leveduras naturais que se depositam no fundo, após terem transformado os açúcares residuais em dióxido de carbono. O Lubigo Sur Lie, fermentando longamente na garrafa, adquire da particular convivência com as leveduras características realmente únicas e incríveis: distingue-se nitidamente dos outros vinhos espumantes pelas bolhas finíssimas que acariciam o paladar, pelo delicado aroma de leveduras e pelo sabor seco e agradavelmente intrigante. Um vinho capaz de expressar um caráter e uma personalidade notáveis e surpreendentes.

Um vinho tão particular que, se nunca o provaram, recomendamos que comprem em quantidade mínima. Se gostarem, temos certeza de que, dado também o preço, não poderão realmente ficar sem; ao contrário, se não gostarem, terão gasto poucos euros para provar um vinho absolutamente único.