Surnat 1701 2023

O Surnat 1701 é um branco esbelto e longilíneo, uma esplêndida interpretação de Chardonnay toda jogada na frescura. Estamos em Cazzago San Martino, no coração da viticultura Franciacorta, onde se encontra a adega 1701, a primeira local a conduzir inteiramente as vinhas em biodinâmica. Uma escolha decidida, mas devida à paixão e ao amor por um terroir tão vocacionado, destinado quase inteiramente a Chardonnay além de uma pequena parte de Pinot Nero. Mais de três séculos de história que levaram a confrontar-se, além da tipologia habitual de método clássico, também com um branco tranquilo como esta esplêndida garrafa. Clareza, pureza e essencialidade, que não deixam dúvidas sobre as potencialidades da zona e sobre a mão sábia na vinificação. Um projeto de rara beleza!

O vinho branco Surnat 1701 é obtido a partir de uvas de Chardonnay em pureza de vinhas cultivadas inteiramente na área do Franciacorta. Se na vinha, como já mencionado, seguem-se os preceitos da biodinâmica e, portanto, não se utiliza nenhum produto químico ou de síntese, na adega, após colheita manual e desengace, prossegue-se com fermentação alcoólica espontânea a cargo dos habituais leveduras indígenas e afinação do líquido em ânforas de terracota, para preservar frescura e tensão do líquido.

O 1701 Surnat apresenta-se no copo com uma veste amarelo palha viva e luminosa. Nariz que, apesar da fineza expressiva, não é avaro de descritores como a maçã crocante, o espinheiro, toques herbáceos e rajadas minerais. O seu andar gradual leva-o a expressar-se pouco a pouco, como um verdadeiro maratonista. O gole é tenso e crocante, faz da frescura e da contribuição salina os seus pontos fortes, com retornos às nuances minerais. Uma belíssima garrafa, também em virtude de uma relação qualidade-preço que pende decisivamente para a primeira!