Susumaniello del Salento 'Askos' Masseria Li Veli 2024
O 'Askos' da Masseria Li Veli 2022 é o Susumaniello do Salento por excelência, satisfatório, mas de exemplar bebibilidade. Realiza fermentação e envelhecimento em barricas e tonéis de carvalho, resultando em um vinho cheio, mas não pesado, caracterizado por sensações de pequenos frutos vermelhos e negros, notas especiadas, toques de eucalipto e lembranças de alcaçuz e cacau amargo. Um tinto perfeito para saborear com um ensopado de podolica desde já, mas também proporcionará grandes emoções em alguns anos
O Susumaniello do Salento ‘Askos’ representa uma expressão totalmente salentina de uma das variedades autóctones da região, capaz de ser apreciada pela intensidade e plenitude. A linha ‘Askos’ nasce precisamente para valorizar o patrimônio de vinhedos autóctones da Puglia e, para tal, os vinhos desta seleção são produzidos a partir de vinhedos de alta vocação qualitativa. O termo “askos” deriva do grego antigo e indica o característico odre utilizado já na pré-história e difundido até o período clássico e helenístico. Em particular, o askos era utilizado para conter diferentes tipos de líquidos, incluindo, obviamente, o vinho.
O Susumaniello do Salento Masseria Li Veli ‘Askos’ tem origem apenas de uvas Susumaniello provenientes de vinhedos com mais de 20 anos de idade, cultivados com os sistemas de pé-franco e cordão esporonado. As vinhas estão plantadas em solos argilosos e arenosos caracterizados pela presença de resíduos calcários e a colheita é geralmente realizada no final de setembro. Após a colheita, as uvas são esmagadas em tonéis de carvalho francês para a fermentação alcoólica em contato com as cascas a uma temperatura controlada entre 22 e 28 °C. A fase subsequente de envelhecimento ocorre em parte em barricas e em parte em tonéis de carvalho francês, recipientes nos quais o vinho descansa por um período total de vários meses até o definitivo engarrafamento.
Um rubi profundo é a cor do Susumaniello Masseria Li Veli Salento ‘Askos’, que no nariz expressa sensações típicas de pequenos frutos vermelhos e negros, acompanhadas por notas especiadas e lembranças de alcaçuz e cacau amargo. Intensos sopros balsâmicos de eucalipto completam o contexto aromático. O gole é pleno, mas nada pesado, certamente satisfatório e de grande bebibilidade, também graças à excelente gestão da potência alcoólica.