O Syrah “Collezione Privata” de Isole e Olena é produzido na região situada entre a província de Florença e a de Siena. A adega é de gestão familiar desde os anos 50, quando a família De Marchi decidiu investir em alguns lotes de terra na Toscana. Em 1976, foi Paolo De Marchi quem deu um impulso significativo à atividade, após sua experiência no Napa Valley: técnicas de adega atualizadas e modernas, combinação de variedades internacionais com as já presentes Sauvignon e Canaiolo e maior qualidade em cada garrafa colocada no mercado. Hoje a atividade ainda está sob sua gestão e o trabalho diário na vinha e na adega recebe constantemente aprovação e reconhecimento.

As uvas do Syrah “Collezione Privata” de Isole e Olena se desenvolvem em vinhedos que se estendem por cerca de 56 hectares totalmente plantados. A altitude atinge 400 metros acima do nível do mar e a exposição é ideal, pois os raios solares atingem constantemente as fileiras para garantir plena maturação das uvas no momento da colheita.O trabalho na vinha é orientado para o respeito pelo ecossistema circundante os vinhedos: terrenos montanhosos compostos principalmente por argila e pedra arenosa, rodeados por densas florestas. A colheita das uvas é feita manualmente na segunda quinzena de setembro; na adega, ocorre a fermentação alcoólica em aço, seguida de um longo envelhecimento primeiro em barricas e depois em grandes tonéis.

A cor do Syrah “Collezione Privata” de Isole e Olena é um vermelho rubi intenso com reflexos violetas. No nariz, captam-se nuances de frutos vermelhos silvestres como a framboesa e a groselha, especiarias doces como a baunilha e, no final, notas de couro e chocolate amargo; na boca é redondo, vivo e elegante com presença de taninos macios e bem integrados à bebida que é evocada taça após taça. É recomendado em combinação com pratos à base de carne vermelha cozinhados segundo receitas tradicionais toscanas, enchidos mistos de média cura e pratos de massa com molhos elaborados; interessante também com queijos curados de leite de vaca. Ideal para uma noite de inverno à frente da lareira.com um bom livro, saboreando um produto fruto de um trabalho atento e consciente que sabe exaltar as potencialidades da terra toscana.

Syrah 'Collezione Privata' Isole e Olena 2020

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