Syrah 'Istranzu' Berritta Dorgali 2021

O Syrah ‘Istranzu’ representa uma das etiquetas de maior prestígio e valor produzidas pela propriedade sarda Berritta Dorgali. O nome desta garrafa significa “estrangeiro” na língua sarda, entendido de forma respeitosa como hóspede de honra, destacando a origem alóctone do Syrah em relação à Sardenha. Foi Maurizio Saettini, agrônomo toscano e amigo do enólogo da Berritta Roberto Gariup, que sugeriu seu plantio após ver o território de Dorgali. Assim como em outras etiquetas da vinícola, a ilustração do Syrah ‘Istranzu’ foi confiada ao talento artístico do ilustrador dorgalese Maurizio Brocca.

‘Istranzu’ Berritta Dorgali Syrah é produzido a partir de uvas da mesma variedade internacional cultivadas em regime biológico certificado. As vinhas, com cerca de 20 anos de idade, estão situadas a uma altitude de 180 metros acima do nível do mar e repousam sobre solos drenantes originados da decomposição granítica. Entre o final de agosto e o início de setembro, é realizada a colheita manual dos grupos, que são então desengaçados e fermentados em cubas tronco-cônicas de carvalho francês para a fermentação alcoólica espontânea associada a 20-30 dias de maceração com as cascas, com repetidas remontagens manuais. Após este período, procede-se com a prensagem delicada da massa através de prensa manual e o líquido envelhece então de 12 a 24 meses em barris de carvalho francês antes do engarrafamento, que ocorre sem filtragem prévia.

Berritta Dorgali Syrah ‘Istranzu’ tem uma cor vermelho púrpura escuro com reflexos violetas. Envolvente trama olfativa definida por notas de cereja, ameixa e frutas silvestres em compota, combinadas com toques especiados de tabaco e cacau amargo. O gosto é quente e envolvente, intenso e encorpado, com uma textura tânica sedosa e um final persistente.