Syrah 'Sole di Sesta' Cottanera 2020
"Sole di Sesta" is a mineral and fruity Syrah from Castiglione di Sicilia, aged in first and second passage barriques. The aromas have a complex and rich aromatic profile, where the classic spicy, fruity, and herbal notes of the grape variety can be recognized. On the palate, it has depth and width, with young tannins and good freshness that make it a long-lived wine.
O Syrah “Sole di Sesta” da Cottanera é a expressão de uma das variedades internacionais que na Sicília encontrou uma perfeita colocação e capacidade de revelar suas melhores características. O Syrah é descrito no rótulo por um extrato do poema «Poscia ch’Amor del tutto m’ha lasciato», tirado das “Rime” de Dante Alighieri. Neste breve extrato, descreve-se o Sol (também retomado no nome do vinho) e sua lenta, mas sábia ação que permite inevitavelmente às uvas de Cottanera aproveitar a energia e nos presentear com joias vitivinícolas.
O Syrah “Sole di Sesta” da Cottanera vê seus vinhedos enraizar em solos vulcânicos nas localidades Cottanera e Feudo di Mezzo. A colheita começa por volta da metade de setembro e é feita manualmente, de modo a poder selecionar apenas os cachos em perfeitas condições e da melhor qualidade. Em seguida, o trabalho vai para a adega, onde ocorre primeiro a maceração em contato com as cascas por cerca de um mês, seguida pela fermentação a temperatura controlada entre 26 e 28 °C com pontuais remontagens e delestagens. Nos 16 meses seguintes, procede-se ao envelhecimento em barricas de carvalho francês de média/alta tostagem para então finalizar o processo e engarrafar, mantendo o vinho por 18 meses antes da comercialização.
O Cottanera Syrah “Sole di Sesta” impressiona os olhos com seu vermelho rubi profundo e denso, quase lembrando o solo de onde nasce e originário da atividade da Montanha, o Etna. O chocolate e as notas especiadas de pimenta preta picam suavemente o nariz, alegrado por aromas de frutas maduras como o mirtilo e a groselha negra e vegetação mediterrânea. Ao paladar, o tanino perfeitamente integrado acaricia a boca criando um gole rico e de sabor pleno e quente. A tenaz frescura permite que este Syrah se mantenha vivo e tenso durante toda a degustação. “Sole di Sesta” é indubitavelmente um vinho que traz a assinatura de sua terra, no entanto, permanece incerta a colocação, no mundo dantesco, que o Sommo Poeta teria reservado a quem tivesse provado este vinho: no Inferno no círculo dos gulosos ou logo abaixo do Empíreo? Provavelmente a meio caminho.