Tabano' Bianco Montecappone 2025
Perfeitos para oferecerO "Tabano" é um vinho branco da Ancona que nasce de um blend de uvas Verdicchio, Sauvignon e Moscato. O envelhecimento em aço permite preservar toda a tipicidade das notas varietais, emergindo assim notas de ervas aromáticas, aromas de fruta amarela e memórias do mar. O gole é ágil, decididamente fresco, seco e de suave envolvência
O “Tabano” Branco de Montecappone é um rótulo “completo” para a família Bomprezzi - Mirizzi, que há anos adquiriu a adega fundada no final dos anos 60 na localidade de Cupramontana, na província de Ancona. Uma tradição de décadas ligada ao mundo do vinho, que para esta família tem um valor afetivo notável. Além de serem proprietários da enoteca homônima em Roma, a família Bomprezzi – Mirizzi gere diretamente a quinta e a adega em todas as suas fases produtivas, graças à preciosa ajuda do enólogo Lorenzo Landi, que pretende utilizar uma viticultura de alto perfil unida a uma técnica não comum que utiliza maquinário de ponta, para assim obter rótulos de prestígio destinados a permanecer na memória por muito tempo.
Montecappone dá vida ao seu “Tabano” Branco entre os seus 9 hectares, dos quais os 6 localizados no topo da colina que dá para o Monte Roberto representam o núcleo produtivo. As uvas Verdicchio juntamente com as do Sauvignon Blanc e do Moscato, que contribuem para a criação deste blend, são colhidas manualmente em momentos diferentes, a fim de obter a maturação correta, com uma seleção meticulosa de cada baga, para garantir que cada uma esteja perfeitamente saudável e livre de danos. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável com uma permanência de 4 meses sobre as borras nobres e um final de envelhecimento em garrafa.
O Branco “Tabano” de Montecappone representa perfeitamente o estilo de vinho “completo” que se pretendia buscar. De um amarelo palha intenso, oferece eflúvios agradáveis de flores de acácia, laranja e glicínia, com lembranças de amêndoa e sabugueiro que também se encontram no paladar com uma envolvência sedutora e uma personalidade carinhosa, rica em fruta e particularmente atraente. Com toda a agradabilidade da zona de Jesi, a história de uma família… e é apenas o começo.