Tai Rosso Giannitessari 2024
O Tai Rosso de Giannitessari é um vinho tinto intensamente frutado, amadurecido em barrica grande por 12 meses. Emana aromas de fruta vermelha madura e sub-bosque que animam um gole suculento e estruturado, com uma textura tânica aveludada e agradável
O Tai Rosso é uma casta realmente muito peculiar, e esta garrafa assinada por Giannitessari é perfeita para aprender a apreciá-la plenamente. Este Tinto dos Colli Berici é, de fato, uma representação fiel e honesta do que esta uva autóctone pode oferecer no copo, com sensações frutadas e de sub-bosque que se acompanham a uma bebida equilibrada. Uma descoberta agradável que, mais uma vez, destaca a ligação que une a adega ao terroir veneto, também graças à valorização de variedades quase esquecidas. Um rótulo versátil do ponto de vista gastronômico, que combina bem com menus de terra.
A adega Giannitessari elabora este Colli Berici a partir de uma casta, o Tai Rosso, cultivado exclusivamente na área do vicentino. As uvas, cuidadosamente colhidas para garantir apenas o melhor do terroir de origem, fermentam em recipientes de aço por cerca de 10 dias, a uma temperatura controlada entre 10 e 25 graus. Segue-se a fase de envelhecimento, realizada em grandes barris de carvalho com capacidade de 40hectolitros por um ano. Uma vez terminada a maturação, o vinho está pronto para ser engarrafado e colocado no comércio.
O Tai Rosso assinado por Giannitessari é um vinho que, no copo, evoca a tonalidade intensa do rubi. A gama de aromas que envolve o nariz destaca notas profundas de fruta, intercaladas com aromas que remetem a nuances do sub-bosque. Na degustação, é de bom corpo, harmonioso, macio graças a uma componente tânica perfeitamente integrada na estrutura geral. Um rótulo que reforça a conexão entre a adega e o território dos Colli Berici, dando voz a uma casta autóctone pouco conhecida. A garrafa ideal para ampliar o panorama dos próprios conhecimentos no âmbito vitivinícola.