Tai Rosso 'My Tai' Sauro Maule 2022

O Tai Rosso ‘My Tai’ Sauro Maule nasce no coração dos Colli Berici em solos vulcânicos e calcários. O nome identifica a interpretação pessoal de Sauro do Tai, uma casta que está se tornando cada vez mais rara entre as vinhas da região. As uvas vêm da parcela mais alta da propriedade e amadurecem até a segunda metade de setembro. A vinificação prevê uma longa maceração de trinta dias sobre as cascas, seguida pelo envelhecimento em grandes barricas de carvalho. No nariz, emergem aromas de pequenos frutos vermelhos, especiarias doces e ervas aromáticas. O paladar apresenta um corpo esbelto e ágil, com taninos delicados e uma bebida fluida. Combina bem com uma perdiz assada