T'ara rà Cantina Giardino 2022
Artesanais
Produtores exclusivos"T'ara rà" is a straightforward and generous white from Irpinia, born from Greco grapes grown in the highest areas of Cantina Giardino. The 4-day skin maceration and spontaneous fermentation with indigenous yeasts make it an authentic and artisanal orange wine. Rich, Mediterranean, and pleasantly rustic, it spreads aromas of citrus, hints of sweet spices, and smoky memories with traces of hydrocarbons!
"T'ara rà" é um branco intenso, rico, com um perfil autêntico e genuíno, produzido em Irpinia pela Cantina Giardino. Um Greco em pureza realizado com uma breve maceração nas cascas e com um envelhecimento em madeira, que contribuem para conferir estrutura e complexidade ao vinho, enriquecendo os aromas frutados e cítricos com leves notas especiadas e de madeira. Um vinho de bom corpo, que pela riqueza e nuances aromáticas, pede combinações importantes com pratos de sabores intensos e persistentes.
O branco "T'ara rà" nasce na propriedade de Ariano Irpino da Cantina Giardino, 7 hectares geridos sob o regime de agricultura Biológica e cultivados com velhas vinhas de variedades autóctones da região. Em particular, as vinhas de Greco têm mais de sessenta anos de idade e são plantadas com o antigo sistema de pé-franco na zona mais alta da propriedade, a mais de 600 metros acima do nível do mar, em solos argilosos calcários, com presença de arenitos. As uvas são colhidas manualmente e levadas à fermentação espontânea com leveduras indígenas e uma breve maceração nas cascas de alguns dias. O vinho afina então sobre as borras finas em barricas de castanho por um ano, antes de ser engarrafado sem sofrer qualquer filtragem.
O “T'ara rà” Cantina Giardino é um branco macerado que já se inclina para a tipologia dos orange wine. Um Greco complexo e amplo, que conquista pela intrigante amplitude da gama expressiva e por uma profundidade e persistência gustativa absolutamente incomum. A cor é amarelo intenso, com uma leve turvação típica de muitos vinhos não filtrados. No olfato expressa aromas de pêssego, damasco, fruta amarela madura, casca de cítricos cristalizada, nuances especiadas, lembranças de resinas e ervas aromáticas, sobre um fundo salgado. No paladar seduz pela riqueza e intensidade do fruto, bem equilibrado pela vivaz frescura e por um final que retorna a notas decididamente marinhas.