'Tassinaia' Castello del Terriccio 2022
O Tassinaia é um vinho tinto encorpado e complexo, produzido com corte bordalês, ou seja, a partir de uvas Merlot e Cabernet Sauvignon e amadurecido em barrica por cerca de 20 meses. Notas de frutos silvestres, especiarias e ervas balsâmicas emergem no olfato. O sabor é profundo e encorpado, de grande equilíbrio e com taninos elegantes
O “Tassinaia” do Castello del Terriccio é um tinto intenso e estruturado, produzido na Toscana com Cabernet Sauvignon e Merlot. É um corte bordalês clássico envelhecido por muito tempo em madeira, com um perfil solar, elegante e mediterrâneo. A perfeita maturação das uvas proporciona aromas de pequenos frutos silvestres, frutas de baga vermelha, notas de ervas da macchia mediterrânea, especiarias e nuances de madeira. O paladar é rico e complexo, maduro e muito persistente.
O vinho “Tassinaia” nasce do desejo de produzir um grande corte bordalês em terras toscanas. A Tenuta Castello del Terriccio, localizada em Castellina Marittima, na província de Pisa, oferece ótimas condições pedoclimáticas para o cultivo de Cabernet Sauvignon e Merlot. A considerável extensão da propriedade permitiu selecionar e destinar à vinha apenas as parcelas mais vocacionadas pela composição do solo e exposição. Foram privilegiadas as áreas onde o mar reflete a luz do sol, proporcionando uma luminosidade particularmente intensa aos vinhedos. Os solos são de textura média, ricos em cascalho e pedras, com uma forte presença de elementos minerais, em particular ferro e cobre. As vinhas estão a uma altitude de 100 metros acima do nível do mar, com exposição a sul e sudoeste, e são cultivadas em cordão esporonado. As colheitas e vinificações ocorrem separadamente, seguindo os diferentes tempos de maturação de Cabernet Sauvignon e Merlot. As fermentações ocorrem a temperatura controlada com 2 ou 3 semanas de maceração nas peles. Os vinhos amadurecem em barricas de carvalho francês de Allier, em parte de segundo uso, por cerca de 14-16 meses, são então assemblados e engarrafados. O envelhecimento na adega antes da comercialização é de 12 meses.
“Tassinaia” Castello del Terriccio, apesar de ser produzido com uvas internacionais, conserva o caráter característico dos vinhos do interior da costa toscana. A proximidade do mar e a influência de suas suaves brisas no clima quente e ensolarado, assim como a particular composição dos solos, contribuem para dar uma forte marca territorial ao vinho. A cor é um rubi muito intenso. O perfil olfativo é caracterizado por aromas de pequenos frutos de casca escura, marasca, leves notas de compota, especiarias suaves, baunilha, recordações de madeira e de ervas selvagens da macchia mediterrânea. A estrutura é importante, com textura tânica elegante e evoluída, aromas complexos e ricos, de grande maturidade expressiva, que conduzem a um final persistente e equilibrado.