Taurasi 'Opera Mia' Tenuta Cavalier Pepe 2017
(
75 cl
/ 14%
) Aglianico 100%
Não disponível
Pelos nossos sommeliers
O Taurasi ‘Opera Mia’ da Tenuta Cavalier Pepe nasce de uvas Aglianico em pureza. Trata-se de um tinto estruturado e encorpado, proveniente das menções de Carazita Pesano e Brussineta no município de Sant’Angelo all’Esca. A maceração com as cascas dura cerca de vinte dias e o envelhecimento prossegue por doze meses em barricas de carvalho francês. O perfil olfativo é complexo com notas de amarena e mirtilo, toques de pétalas de violeta secas, toques balsâmicos e nuances tostadas no final. O paladar é amplo e mineral, com uma trama tânica fina e um final intenso e persistente. Ótimo para acompanhar pratos estruturados à base de carne, como o refogado de porco irpino
Cor:
Vermelho rubi com reflexos granada
Aroma:
Amplo, com notas de frutos silvestres maduros, notas de pétalas de violeta secas, toques balsâmicos de eucalipto e nuances tostadas de café no final
Sabor:
Complexo e cheio, com taninos elegantes e uma persistente salinidade