Tempranillo 'Pampaneo Ecológico' Bruno Ruiz - Esencia Rural 2024

“Pampaneo Ecológico” de Bruno Ruiz é um Tempranillo de alto conteúdo expressivo, com uma aparência rural e multifacetada. Um hino ao conceito de terroir, o símbolo da Espanha artesanal e de uma forma de operar que quer ser o mais espontânea e natural possível. 65 hectares distribuídos pelo vasto território de La Mancha, vinhas centenárias, rendimentos muito baixos e um trabalho pouco invasivo: esta é a realidade de Bruno Ruiz, um dos nomes de destaque no mundo dos vinhos artesanais. O Tempranillo Ecológico é o filho mais jovem, puro e sincero, que fala da sua terra e ouvi-lo é realmente agradável. Porque quando a falar é o autêntico suco da terra, tudo se torna mais mágico.

Nasce de vinhas com pouco mais de 25 anos enraizadas em solos arenosos de matriz argilosa e calcária a uma altitude de quase 750 metros acima do nível do mar. A fermentação alcoólica é realizada espontaneamente em aço com a presença de leveduras indígenas e acompanhada de uma maceração de cerca de dois meses para extrair da melhor forma todo o conteúdo material epolifenólico das cascas. Termina a sua viagem com um afinação em tanques de cimento abertos, antes de ser engarrafado sem filtragens e clarificações.

Tempranillo Pampaneo Ecológico mergulha na taça com seu manto vermelho rubi turvo, atravessado por flashes luminosos. A experiência olfativa é impactante, evolui na taça após uma longa oxigenação. A fruta vermelha em seu estado suculento, as lágrimas de resina, a exuberância das ervas mediterrâneas e aquele fundo de sub-bosque compõem uma pintura de autor, assinada precisamente por Bruno Ruiz. O gole mostra todo o seu lado juvenil, onde uma frescor cortante e atordoante captura a atenção, trazendo um gole ágil e vivo. Rico e saboroso, é envolto por uma equilibrada fricção tânica. A alma profunda e espontânea da Espanha.