Tempranillo 'UL' Partida Creus
Vinhos do viticultorO Tempranillo "UL" da adega espanhola Partida Creus é um vinho tinto da Catalunha perfeito para quem quer se divertir com os amigos com uma bebida descontraída. Este rótulo é feito com uvas homônimas em pureza vinificadas de maneira espontânea com o uso exclusivo de leveduras indígenas, o envelhecimento ocorre por 8 meses em tanques de aço. A cor vermelho rubi intenso revela aromas de frutas vermelhas e notas mediterrâneas enquanto o paladar é inundado por um gole funky e alegre
“UL” é a interpretação do Tempranillo por Partida Creus, de uma forma que poderíamos facilmente definir como diametralmente oposta às expressões procuradas e manipuladas de tanta produção padronizada das regiões espanholas mais setentrionais e seguramente mais elitistas. Ul é o início do catalão Ull de Llebre, o nome difundido na região do Penedes, nome sintetizado na agora icônica gráfica dos rótulos da bodega.
O Tempranillo que dá vida a “UL” é cultivado por Partida Creus em terrenos de matriz argilo-calcária que se estendem na província de Tarragona e a pouca distância do Mediterrâneo, nas modestas altitudes que enfrentam a costa. As elevações, que tocam os 200 metros de altitude, ressentem-se de maneira nítida e decisivamente vantajosa das influências marinhas, que trazem a necessária umidade durante os verões tórridos e mitigam as baixas temperaturas invernais. As velhas vinhas recuperadas por Antonella Gerosa e Massimo Marchiori são cuidadas seguindo os princípios da agricultura biodinâmica, rejeitando qualquer intervenção sistêmico e trabalhando unicamente à mão. A vindima é feita no momento da plena maturidade, com colheita em pequenas caixas furadas. Chegando à adega, os cachos são parcialmente desengaçados e prensados delicadamente, deixando o mosto em contato com as cascas por cerca de 3 dias. A fermentação é deixada ao trabalho das leveduras indígenas, realizada em tanque de aço. Após a separação do vinho, procede-se a um período de 8 meses de amadurecimento sobre as borras finas, tanto em tanque de aço quanto em velhas barricas de madeira, para concluir com um descanso de cerca de 5 meses em garrafa. Não são realizadas operações de filtração, estabilização ou clarificação, nem adição de sulfitos.
“UL” de Partida Creus oferece ao olhar a sua luminosa cor vermelho rubi. Vivo e crocante no nariz, propõe notas herbais e tipicamente mediterrâneas de mato e ervas secas, com nuances frutadas de pequenas bagas vermelhas e um toque funky refrescante e integrado. O gole é esbelto e suculento, embora intercepte uma estrutura de sólido implante varietal, decididamente fresco e com um final persistente. Tempranillo de salames e queijos, ou pratos estruturados à base de peixe.