Teroldego Foradori 2023

O Teroldego Foradori é um tinto territorial e emblemático que encarna de forma autoritária a viticultura artesanal trentina. Já, porque se pensarmos em uma figura que mais do que qualquer outra conseguiu dar um impulso decisivo ao mundo do vinho artesanal, não podemos deixar de pensar em Elisabetta Foradori, uma das icônicas senhoras do vinho, que conseguiu conquistar esse status em virtude de uma atividade de décadas que a viu iniciar um percurso começado em 1984, com a gestão das vinhas da família, e que em 2004 a levou a optar por uma conversão definitiva à biodinâmica, a fim de preservar a vitalidade do solo e de seus frutos. As variedades locais são obviamente privilegiadas, tanto que Teroldego, Nosiola e Incrocio Manzoni alcançam picos expressivos excelentes, enquanto as variedades internacionais anteriormente plantadas foram abandonadas em favor das primeiras. Nunca como neste caso podemos dizer um nome, uma garantia.

O Teroldego Foradori é obtido de uma expressão pura da variedade homônima, com vinhas localizadas em Mezzolombardo, na Piana Rotaliana. Na vinha, seguem-se os preceitos da biodinâmica, portanto não se recorre ao uso de qualquer substância química mas apenas a cobre, enxofre e preparados, enquanto na adega, obviamente, todas as fermentações ocorrem espontaneamente e no caso deste Teroldego, o líquido amadurece por 20 meses em barricas de madeira antes do engarrafamento.

O vinho Teroldego flui na taça com a típica cor rubi escura e impenetrável. Nariz intenso e denso, onde o início vínico gradualmente dá espaço a notas mais definidas de grafite, frutos silvestres e terra. Sabor carnudo, mas ao mesmo tempo ágil e vibrante, dotado de bebibilidade praticamente irresistível. Fruto, alongamento salino, fricção tânica agradável: líquido completo e centrado. Um exemplo de como a gestualidade agrícola pode elevar-se à criatividade.