Teroldego 'Morei' Foradori 2024
ArtesanaisO Teroldego “Morei” é um vinho tinto trentino vinificado muito lentamente em ânforas de barro com maceração prolongada nas cascas por até 8 meses. O singular método produtivo confere-lhe uma mineralidade acentuada e frescura, além de um leque aromático de frutos negros, ervas e especiarias selvagens. No paladar, revela-se esbelto, macio, cheio e redondo, dotado de profundidade e persistência.
O Teroldego "Morei" de Foradori é uma referência absoluta para a sua tipologia, bem como um dos ápices expressivos alcançáveis pela conhecida casta Trentina. No mundo do vinho artesanal, o de Elisabetta Foradori equivale a um ícone, pois, como em poucos outros casos, identifica-se tanto o nome de uma produtora com o de sua casta predileta, ou seja, o Teroldego. Uma relação íntima cultivada, é o caso de dizer, com dedicação, paciência e, acima de tudo, experimentação, pois para chegar a maturar uma consciência absoluta é necessário embarcar em um caminho tortuoso. Uma adega familiar que Elisabetta assumiu em 1984, decidindo gradualmente abandonar a vinificação de variedades alóctones como Merlot e Cabernet, para se concentrar nas castas locais como Teroldego, Incrocio Manzoni e Nosiola. Em meados dos anos 2000, chega a conversão da vinha para a biodinâmica, para preservar intacta a vitalidade e energia dos solos. Hoje, como em um ato de passagem de testemunho, é o filho Emilio quem lidera a adega sob a atenta supervisão de Elisabetta, preservando intactas seriedade e paixão.
O "Morei" Foradori é uma expressão de Teroldego em pureza proveniente de uma única vinha que dá nome ao rótulo, localizada em Mezzolombardo e caracterizada por um solo aluvional. Na vinha, seguem-se os princípios da biodinâmica, portanto, substâncias químicas ou sintéticas são banidas. Na adega, todas as fermentações alcoólicas ocorrem espontaneamente, e no caso do Morei, ocorre uma longa maceração com as cascas em ânforas de terracota chamadas Tinajas. O líquido amadurece posteriormente em tanques de cimento.
O Teroldego "Morei" apresenta-se no cálice com a clássica vestimenta da casta, vermelho escuro e compacto. Um líquido que se revela gradualmente, mas que recompensa com um perfil autoritário e original: a fruta, neste caso, é escura e lembra a amora ou o mirtilo, trazendo consigo toda aquela parte de sub-bosque que remete à terra. O gole é vital e saboroso, e embora não busque a potência alcoólica, sabe ser preenchido graças a um extrato e um tanino de vinho de raça. Transversal.