Teroldego Rosato 'Assolto' Redondèl 2023

O Teroldego Rosato ‘Assolto’ da Redondèl é frutado, firme e fluido, uma joia de um dos grandes artesãos da Piana Rotaliana. Nasce da ideia das cascas "absolvidas da tarefa" após algumas horas de contato com o mosto, um detalhe que conta bem o estilo do vinho: essencial. O Teroldego é trabalhado com breve maceração e depois amadurece apenas em aço para preservar o perfil aromático floral. No nariz, evoca moranguinhos, framboesa e rosa canina, no paladar é picante por sua salinidade e frescor, o gole é muito suculento. À mesa, acompanha peixe e embutidos, por exemplo, uma truta marinada ou um speck pouco curado