Redondèl
Redondèl é uma pequena realidade agrícola incrustada no coração da Piana Rotaliana, naquela Mezzolombardo que é um dos territórios mais vocacionados e identitários do Trentino. Aqui, Paolo Zanini, junto com a esposa Mara, mantém desde 2001 uma história familiar que tem raízes muito além das fronteiras italianas, quando o Trentino ainda estava sob o Império Austro-Húngaro e o Teroldego era vendido nos mercados além dos Alpes. Ainda hoje, a atividade segue a tradição camponesa mais essencial feita de gestos transmitidos, de um conhecimento profundo da terra que Paolo começou a aprender desde criança, seguindo o pai ao amanhecer entre as fileiras, até fazer disso hoje uma escolha de vida consciente e orgulhosa.
Os vinhedos de Redondèl se estendem por pouco mais de três hectares, divididos em sete parcelas na Piana Rotaliana, sempre trabalhadas em regime biológico e com grande atenção ao equilíbrio natural do solo. Os terrenos, ricos em cascalho, areias, seixos e detritos de origem dolomítica, calcária e porfirítica, conferem identidades diferentes a cada lote, razão pela qual Paolo opta por vinificar separadamente cada parcela. Na vinha, se pratica uma viticultura respeitosa, inspirada também em princípios biodinâmicos. No vinhedo, o tempo se torna um aliado precioso, através de lentas fermentações espontâneas, uso de grandes barris de carvalho e castanheira e intervenções mínimas, para que o vinho encontre seu próprio equilíbrio sem forçaduras.
Os vinhos de Redondèl são interpretações sinceras e estratificadas de uma única variedade: autêntico e excêntrico, o Teroldego de Paolo Zanini é um produto artesanal que surpreende. Cada rótulo nasce para expressar uma nuance diferente desta variedade e destaca a relação entre solo, safra e a mão do viticultor. São vinhos que falam com voz própria, fieis ao caráter da Piana Rotaliana e à visão essencial de quem os produz. Um ‘estudo em Teroldego’.
Redondèl é uma pequena realidade agrícola incrustada no coração da Piana Rotaliana, naquela Mezzolombardo que é um dos territórios mais vocacionados e identitários do Trentino. Aqui, Paolo Zanini, junto com a esposa Mara, mantém desde 2001 uma história familiar que tem raízes muito além das fronteiras italianas, quando o Trentino ainda estava sob o Império Austro-Húngaro e o Teroldego era vendido nos mercados além dos Alpes. Ainda hoje, a atividade segue a tradição camponesa mais essencial feita de gestos transmitidos, de um conhecimento profundo da terra que Paolo começou a aprender desde criança, seguindo o pai ao amanhecer entre as fileiras, até fazer disso hoje uma escolha de vida consciente e orgulhosa.
Os vinhedos de Redondèl se estendem por pouco mais de três hectares, divididos em sete parcelas na Piana Rotaliana, sempre trabalhadas em regime biológico e com grande atenção ao equilíbrio natural do solo. Os terrenos, ricos em cascalho, areias, seixos e detritos de origem dolomítica, calcária e porfirítica, conferem identidades diferentes a cada lote, razão pela qual Paolo opta por vinificar separadamente cada parcela. Na vinha, se pratica uma viticultura respeitosa, inspirada também em princípios biodinâmicos. No vinhedo, o tempo se torna um aliado precioso, através de lentas fermentações espontâneas, uso de grandes barris de carvalho e castanheira e intervenções mínimas, para que o vinho encontre seu próprio equilíbrio sem forçaduras.
Os vinhos de Redondèl são interpretações sinceras e estratificadas de uma única variedade: autêntico e excêntrico, o Teroldego de Paolo Zanini é um produto artesanal que surpreende. Cada rótulo nasce para expressar uma nuance diferente desta variedade e destaca a relação entre solo, safra e a mão do viticultor. São vinhos que falam com voz própria, fieis ao caráter da Piana Rotaliana e à visão essencial de quem os produz. Um ‘estudo em Teroldego’.
