Teroldego Rotaliano 'Vigilius' De Vescovi Ulzbach 2022
Biológicos e biodinâmicosO “Vigilius” é uma das expressões mais clássicas e encorpadas de Teroldego, produzido com fermentação em tanques de carvalho abertos e envelhecimento em pequenas barricas por pelo menos 12 meses. Um bouquet intenso, balsâmico e frutado abre caminho para um gole estruturado, cheio, quente e vigoroso, com uma trama tânica elegante
O Teroldego Rotaliano “Vigilius” da De Vescovi Ulzbach nasce na província de Trento, precisamente no alegre e ensolarado Valcamonica. A família de Vescovi mudou-se para Mezzacorona no início do século XVI e os irmãos Stefano e Ludovico em 1614 obtiveram o brasão e a confirmação da nobreza de Ferdinando, arquiduque da Áustria e conde do Tirol. Com o tempo, o nome da família se liga a numerosos representantes de cargos políticos e sacerdotais, entre os quais se destaca Vigilio de Vescovi, pároco de Mezzacorona em 1650 e economo do príncipe de Trento. O início do século XVIII marca a abertura das atividades de cultivo da vinha pela família e, por volta do início do século XX, é Giulio de Vescovi quem aperfeiçoa a técnica e começa a comercializar as primeiras garrafas. Seus descendentes continuaram com convicção e experiência seu trabalho, chegando em 2003 a ser uma das primeiras empresas da região a apostar inteiramente na casta autóctone Teroldego.
Os vinhedos do Teroldego Rotaliano “Vigilius” da De Vescovi Ulzbach estão posicionados a cerca de 200 metros acima do nível do mar na zona de Piana Rotaliana. O solo é argiloso, arenoso e rico em pedras e seixos com uma origem predominantemente aluvional para produtos finais elegantes e estruturados. O método de cultivo escolhido é o biológico, com a intervenção humana na vinha reduzida ao mínimo indispensável, para que as fases naturais de crescimento e desenvolvimento das plantas possam encontrar a máxima expressão. No final de setembro, começa a colheita manual das uvas com uma seleção na vinha dos melhores cachos, que são transportados para a adega em bins. Na adega, ocorre a desengace; 10% do cacho é esmagado inteiro e para a parte restante apenas as bagas. Verifica-se uma maceração prefermentativa; a fermentação alcoólica ocorre em cimento não vitrificado por 20 dias. Envelhece 10 meses em madeira francesa e em cimento não vitrificado. Descansa em garrafa por 6 meses.
À vista, o Teroldego Rotaliano “Vigilius” da De Vescovi Ulzbach apresenta-se com um vermelho rubi escuro e impenetrável. O bouquet de aromas lembra os mirtilos, o groselha, a amora e a framboesa com notas florais de violeta
de agricultura italiana ou da UE