Timorasso Derthona Fontanafredda 2022

O Timorasso Derthona da Fontanafredda é um branco estruturado do Piemonte oriental, daquelas colinas tortonesas que, graças a esta casta, estão cada vez mais conhecidas pelos amantes dos brancos de todo o mundo. A longa fermentação ocorre em aço, mas com repouso sobre as borras finas e com frequentes bâtonnage, técnicas que desenvolvem complexidade e volume. No nariz, sentem-se fruta exótica, pera e maçã com uma marcada impressão iodada. Na boca, mostra frescura, equilíbrio e uma persistência longa e definida. O gole redondo e material torna-o perfeito para acompanhar bacalhau mantecato