Timorasso 'Fausto' Vigne Marina Coppi 2023
O Timorasso "Fausto" é um vinho rico e encorpado, de grande caráter, nascido como uma homenagem a Fausto Coppi e se estabelecendo como um ponto de referência. A longa maturação sobre as lias finas em aço lhe confere estrutura e suavidade, que se integram à frescura e à salinidade típicas do terroir
O Timorasso '”Fausto” é uma homenagem a Fausto Coppi, mito do ciclismo italiano, avô dos atuais proprietários da adega Vigne Marina Coppi. Trata-se de um branco de personalidade, expressão do terroir do alessandrino piemontês, que já agora conta com uma alma elegante e agradável, mas que com mais alguns anos de afinamento em garrafa atingirá os picos do seu percurso evolutivo, com uma frescura e uma mineralidade no paladar ainda maiores. Uma etiqueta identitária e territorial, perfeita para acompanhar as noites em que, ao jantar, o peixe é o protagonista.
Este vinho branco “Fausto” é um Timorasso que nasce das uvas autóctones homônimas da zona do tortonese, situada na área oriental da província de Alessandria, em Piemonte. As vinhas desta variedade crescem nos crus de Gabetto e Montagnina, caracterizadas por um subsolo rico em argilas calcárias, em vinhedos cuja inclinação atinge até 35%. As uvas, colhidas manualmente em caixas pela equipe da Vigne Marina Coppi, após a vindima são espremidos suavemente, para depois fermentar em aço, sem realizar a malolática. O vinho repousa por 10 meses em aço sobre as borras finas, e, após o engarrafamento, realiza uma maturação adicional de 10 meses diretamente em vidro.
O “Fausto” é um Timorasso que, no copo, revela-se com uma alma dourada leve, não muito concentrada. Os aromas que envolvem o nariz contam um leque multiforme, onde ervas aromáticas se alternam a sensações cítricas e a toques mais marinhos. Na degustação é de bom corpo, envolvente, equilibrado, caracterizado por um gole fresco e salgado, que termina com um final de ótima persistência. Para beber imediatamente ou para deixar na adega por alguns anos.