Timorasso 'Filari di Timorasso' Luigi Boveri 2023
Favoritos da CallmewineO Timorasso Filari di Timorasso de Luigi Boveri é uma expressão fiel e com raízes camponesas da casta principal dos Colli Tortonesi. Apresenta-se à vista com uma cor amarelo dourado vibrante e cristalina e expressa ao olfato intensos aromas de ananás, toranja e flores amarelas com importantes nuances minerais. No paladar é fresco e equilibrado, com um final aromático persistente.
Timorasso "Filari di Timorasso" Luigi Boveri é uma interpretação carismática desta uva, sempre símbolo das colinas tortonesi e redescoberta por produtores de excelência nos últimos anos. Uma garrafa que expressa de forma exemplar este território do sul do Piemonte, produzida por uma pequena adega familiar que trabalha habilidosamente suas terras em pleno respeito das tradições agrícolas e enológicas locais, dando vida a interpretações originais e excelentes.
Luigi Boveri "Filari di Timorasso" nasce da homônima variedade, cultivada em pleno respeito ao meio ambiente em vinhedos de cerca de 15 anos de idade, dispostos em terrenos argilosos-calcários voltados para o sul a cerca de 300 metros acima do nível do mar. As uvas são colhidas à mão e posteriormente submetidas a uma prensagem suave. O envelhecimento é realizado em tanques de aço inox, onde o vinho permanece por 12 meses, submetido a frequentes battonage que enriquecem sua estrutura e maciez, conferindo aromaticidade e persistência. Segue um novo envelhecimento de cerca de um ano em garrafa.
A nível aromático, este vinho branco da adega Luigi Boveri apresenta agradáveis aromas de fruta tropical, abacaxi, citrinos e flores amarelas. Uma cor amarela intensa e cristalina se reflete nos sabores, limpos e frescos, de pêssego e citrinos. Um final longo e persistente, enriquecido por notas de manteiga e mel, deixa o paladar com um gosto elegante, com uma nota final delicadamente mineral. Um rótulo versátil, que combina perfeitamente com queijos e embutidos frescos e de média cura, pratos à base de vegetais e carnes brancas. Uma garrafa direta e autêntica, para compartilhar em ocasião de um aperitivo ou de uma refeição completa em agradável companhia. Um gole de personalidade para redescobrir as potencialidades do Timorasso!