Tinto 'La Pell El Vinyet' Lagravera

O Tinto “La Pell” representa a máxima expressão do terroir em que Lagravera tem a sorte de conduzir a sua atividade artesanal. El Vinyet é literalmente “o vinhedo” por excelência, uma parcela monumental que conta a história da viticultura: é povoada por vinhas centenárias que representam as primeiras tentativas de repovoamento após a devastação da filoxera, através do enxerto em pé americano Rupestris de Lot.

Lagravera dá vida ao seu “La Pell El Vinyet” vinificando um punhado de 10 diferentes bagas tintas e rosadas, colhidas entre as 24 castas que compõem este terreno plantado em 1889. Trobat Negre, Monastrell, Garnacha Tinta, Mandó, Picapoll de la Noguera Rosado, Isaga, Moscatel Rosado, juntamente com a variedade X8, ainda sem nome e presente unicamente aqui, são cultivadas segundo um rígido regime biodinâmico na área de Castelló de Farfanya, na Catalunha, no profundo interior de Tarragona. Estes 0,95 hectares se estendem a uma altitude de cerca de 450 metros,sobre terrenos caracterizados por cascalho e areia e isolados das influências mediterrânicas devido às altitudes da Sierra LLarga e das mais meridionais Muntanyes de Prades. A colheita é feita à mão, com cuidadosa seleção das uvas que, uma vez desengaçadas na adega, são esmagadas diretamente nas ânforas de terracota construídas com a argila das vinhas. A fermentação alcoólica ocorre apenas com leveduras indígenas e a maceração com as cascas prolonga-se por muito tempo, intercalada por periodicidades de pisoteio manual. A fermentação malo-lática ocorre espontaneamente e o envelhecimento prossegue sempre em ânfora, por um período de 6 meses. O Tinto é engarrafado sem recorrer a filtrações ou outras operações invasivas.

O Tinto “La Pell El Vinyet” apresenta uma peculiar cor vermelho rubi luminoso. Os aromas são intensos e complexos, caracterizados por uma introdução clara de pétalas de rosa e um frutado adocicado de morango, enquanto se enriquecem com tons especiados e sopros de pastelaria. O gole é de extrema elegância e equilíbrio, composto de polpa e taninos finíssimosque se acompanham à verticalidade da frescura e da mineralidade.