Torcolato di Breganze Maculan 2023 - 75cl

O Torcolato di Breganze da Maculan é um daqueles vinhos que impressionam pelo intenso bouquet que é capaz de oferecer; as notas de mel se juntam e se fundem perfeitamente com as florais, de baunilha e de madeiras móveis. Em uma encantadora cidade de colina, Breganze, a família Maculan há três gerações seleciona e vinifica as melhores uvas, proporcionando vinhos únicos em aroma, intensidade e estrutura. Hoje, a adega Maculan é um dos nomes mais importantes dentro do território do Vêneto e é o autêntico embaixador, na Itália e no Mundo, do Torcolato di Breganze; estamos diante de um esplêndido vinho branco passito de sobremesa que é produzido em uma área muito pequena da província de Vicenza: 15 km de vinhedos incrustados entre a história e as tradições de Marostica, Bassano del Grappa e Thiene. Produzido a partir de uvas Vespaiola, do Torcolato há notícias desde 1610 e nos contam que o nome do vinho tem origem na antiga prática com a qual era vinificado: as uvas, colhidas, eram colocadas para secar nas adegas ou nos sótãos e, para economizar espaço, eram penduradas nas vigas e torcidas (torcolate, no dialeto local) com cordas. Hoje, a secagem dura pouco mais de três meses, mas ocorre no fruttaio, enquanto o envelhecimento continua em barricas de carvalho francês, 1/3 novas e 2/3 de segundo uso. O Torcolato di Breganze da Maculan se apresenta aos olhos com um belo amarelo brilhante e dourado e impressiona desde o início pelo intenso bouquet de mel, flores, baunilha e madeiras nobres. Na boca é doce e cheio e funde perfeitamente a doçura com a frescura. O resíduo de açúcar final de 155 g/l o torna perfeito tanto como vinho de sobremesa, ótimo com pequenos doces secos, quanto como vinho para harmonização com queijos de longa maturação, como o Asiago Stravecchio ou os azuis.