Trebbiano di Soave 'Massifitti' Suavia 2022

O Trebbiano di Soave “Massifitti” da Suavia é uma das poucas etiquetas desta histórica zona do veronese dedicada a destacar as qualidades de uma das variedades mais importantes do nosso património ampelográfico. Trata-se, de facto, de um biotipo que partilha a mesma genética do Verdicchio e do Trebbiano di Lugana, que a Suavia quis reintroduzir na sua mais pura expressão vulcânica e mineral. Elegante, tenso e vertical, expressa a fragrância de uma fruta madura e a típica frescura salina do terroir. Absolutamente a experimentar com pratos de massa com frutos do mar e, em geral, com pratos à base de peixe.

“Massifitti” é um Trebbiano di Soave“ produzido por uma adega de carácter artesanal, gerida por uma família presente nestas terras desde o século XIX. A Suavia possui uma propriedade de cerca de vinte hectares no cru Fittà, situado na zona Clássica de Soave. As uvas de Trebbiano di Soave provêm de uma vinha situada a uma altitude de 300 metros acima do nível do mar, com uma exposição solar voltada para o sul. O solo é de origem vulcânica e é composta por rochas de basalto. As vinhas provêm de velhos biotipos selecionados em colaboração com a Faculdade de Agronomia da Universidade de Milão e o professor Attilio Scienza, com o objetivo de recuperar e valorizar esta antiga casta de uva branca historicamente presente na área de Soave. Após a prensagem suave, procede-se à fermentação espontânea utilizando apenas leveduras indígenas em tanques de aço inox a uma temperatura de 14-16 °C. O vinho amadurece por 15 meses em tanques de aço sobre as borras finas e completa o envelhecimento com 12 meses em garrafa.

O Trebbiano di Soave "Massifitti" da Suavia é um vinho a descobrir, que surpreende pela tensão e pureza expressiva. O longo envelhecimento proporciona um gole profundo e complexo, que evoluirá ao longo do tempo para notas minerais interessantes. Apresenta-se no copo com um amarelo palha luminoso e brilhante. O bouquet oferece aromas de flores brancas, fragrâncias cítricas de lima e toranja, aromas de fruta madura de polpa branca, de pêssego tabacaleiro, nuances de ervas aromáticas da maquia mediterrânea e toques iódicos e marinhos. Na boca é cristalino e refinado, com uma fruta madura e expressiva, que se estende harmoniosamente para um final salgado e de vibrante frescura.