Suavia

Suavia representa uma das realidades mais interessantes da área de Soave. Produz uma gama de vinhos de alta qualidade, que interpretam de forma clara e cristalina as características do terroir. A família Tessari está presente em Fittà desde 1800 e sempre se dedicou ao cultivo da vinha, nesta pequena fração da área do Soave Classico. A adega foi fundada em 1982, quando Giovanni e Rosetta Tessari decidiram começar a vinificar suas próprias uvas. Hoje, são as três filhas Meri, Valentina e Alessandra que se ocupam com paixão e competência da gestão da empresa, da vinha às vinificações, até o engarrafamento e comercialização.

A área de Soave encontra-se na zona montanhosa a leste da cidade de Verona e pode contar com condições pedoclimáticas particularmente adequadas ao cultivo da vinha. As suaves colinas gozam de um clima ameno e ventilado, perfeito para ótimas maturações das uvas. Os terrenos são predominantemente de origem vulcânica muito antiga. Há cerca de 50 milhões de anos, toda a área foi afetada por uma importante atividade eruptiva submarina, que deu origem a solos basálticos, rochosos e ricos em elementos minerais, em particular ferro, manganês e zinco. Este particular terroir tem-se mostrado historicamente muito adequado para acolher as variedades autóctones de uva branca, em primeiro lugar a Garganega e depois também o Trebbiano di Soave, que ainda hoje são a base dos vinhos da denominação.

A propriedade estende-se por cerca de 20 hectares no cru de Fittà e inclui também velhas vinhas de particular valor, que têm mais de 70 anos de idade, um patrimônio que representa a memória histórica da empresa e uma preciosa reserva de antigos biotipos de Garganega a serem preservados com cuidado. A gestão da vinha segue uma filosofia de proteção do ambiente e da paisagem como um todo. Um enfoque atento à salvaguarda da biodiversidade natural e que tem como objetivo final produzir uvas saudáveis e genuínas. Em 2019, a propriedade obteve a certificação biológica em confirmação de um percurso virtuoso de anos. Os vinhos refletem de forma fiel e autêntico à melhor tradição de Soave e representam algumas das melhores excelências da denominação.