Trebbiano Frizzante 'Fermento' San Donatino 2024

O Trebbiano Frizzante ‘Fermento’ de San Donatino é um refermentado em garrafa com um perfil direto e rústico, pensado para uma bebida dinâmica e espontânea. Uma parte do mosto é congelada em setembro e reativada na primavera para iniciar a segunda fermentação diretamente na garrafa segundo o método Ancestral. No nariz é fresco e frutado com notas de maçã e fermento, no paladar é tenso, vibrante e seco. Combina bem com embutidos frescos e pratos simples da tradição camponesa, como uma schiacciata com mortadela