Trebbiano Spoletino 'Vigna Vecchia' Collecapretta 2024
ArtesanaisThe Trebbiano Spoletino 'Vigna Vecchia' Collecapretta is an aromatic white wine produced from grapes of Trebbiano Spoletino grown on the oldest vines of the small family-run winery. Full-bodied, smooth, and very balanced on the palate, the varietal fruity notes are well balanced by a pronounced acidity and slight saline hints. On the nose, it expresses notes of yellow-fleshed fruit and white flowers, refreshed at the finish by delicate vegetal and mineral aromas.
Com a sua personalidade mineral e salina, o Trebbiano Spoletino ‘Vigna Vecchia’ da propriedade umbra Collecapretta é capaz de fascinar o provador, especialmente após alguns anos da colheita. A abordagem produtiva que guia a atividade da família Mattioli, proprietária da adega Collecapretta, baseia-se na exclusão de química sintética nos vinhedos, fermentações totalmente espontâneas sem controle de temperatura e nenhum uso de aditivos e coadjuvantes enológicos, incluindo os sulfitos.
Collecapretta Trebbiano Spoletino ‘Vigna Vecchia’ é uma expressão de Trebbiano Spoletino em pureza proveniente de um velho vinhedo de mais de 60 anos de idade, conduzido sem o recurso a herbicidas, pesticidas e outras substâncias químicas sintéticas. As plantas são cultivadas em solos montanhosos com o sistema de espaldeira como na tradição camponesa umbra. Quando as uvas atingem o estágio de maturação ideal, procede-se à colheita manual das uvas, que são então vinificadas através de fermentação alcoólica espontânea conduzido exclusivamente por leveduras indígenas, sem controle de temperatura e excluindo o uso de aditivos e auxiliares enológicos. Após alguns meses de maturação, o vinho é engarrafado sem filtragem ou clarificação prévia e sem qualquer adição de sulfitos.
O Trebbiano Spoletino 'Vigna Vecchia' da realidade umbra de gestão familiar Collecapretta possui uma coloração amarelo palha intenso com nuances douradas. O bouquet aromático é definido por sugestões de flores brancas e frutas de polpa amarela que se combinam com delicadas notas herbáceas e minerais. A degustação, plena e fluida, destaca uma ótima frescura e notas salinas marcantes que persistem por muito tempo no paladar junto com retornos frutados.