Trebbiano 'Virgo' San Donatino 2024

O Trebbiano ‘Virgo’ de San Donatino é um ‘orange’ essencial e matérico com um perfil fragrante. Parte dos cachos são deixados com as uvas inteiras, assim, na fermentação, começa uma maceração carbónica que afina os taninos e acentua o perfil frutado do vinho. Macera e amadurece em ânfora de terracota de Impruneta, um tesouro cultural do Chianti. No nariz, emergem citrinos maduros, ervas secas e terra húmida, enquanto no paladar é seco, profundo e táctil. Ideal com queijos curados e cozinha vegetal, como legumes assados e leguminosas temperadas