Trento Spumante Dosaggio Zero Letrari
O Dosaggio Zero de Letrari é um Trento Spumante que envelhece por 24 meses sobre as leveduras. É obtido da assemblage de uma cuvê de Chardonnay, que confere cremosidade e estrutura, e outra de Pinot Noir, que oferece elegância e finesse. Os aromas varietais de maçã verde, citrinos e pera entrelaçam-se com os aromas de levedura, crosta de pão e amêndoas, pintando uma moldura olfativa de grande valor
O Trento Spumante Dosaggio Zero de Letrari é um rótulo de grande frescura expressiva, elegante e refinado, que permite apreciar de forma direta a extraordinária qualidade da produção espumantística trentina. A cuvée é composta por uma percentagem maioritária de Chardonnay e por um saldo de Pinot Noir, que provêm de uma seleção das vinhas de propriedade. A madura riqueza do fruto permite propor o espumante com um dosagem zero, que sublinha a dimensão vertical deste Método Clássico sem compromissos. Tenso e límpido representa perfeitamente o território de pertença.
O Dosagem Zero é produzido por um dos nomes mais importantes da denominação Trento Doc. A adega Letrari está situada em Rovereto e possui uma vinte hectares cultivados principalmente no esplêndido território da Vallagarina. Uma área particularmente vocacionada para a viticultura devido aos solos de origem morénica e a um clima fresco e ensolarado, sempre ventilado graças à Ora del Garda, que sobe à tarde pelo vale do Adige. No finalda colheita, os melhores cachos de Chardonnay e Pinot Nero são encaminhados separadamente para a fermentação, que ocorre em tanques de aço. Após alguns meses de afinação, os vinhos base são assemblados para criar a cuvée definitiva. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Clássico, com uma pausa sobre as leveduras de pelo menos 24 meses.
O Trento Spumante Dosaggio Zero de Letrari é uma garrafa com um espírito jovem e essencial, verdadeiro símbolo do estilo da adega e mais em geral do caráter típico da espumantística da área trentina. No copo apresenta-se de cor amarelo palha brilhante, atravessado por um perlage fino e contínuo. O bouquet é elegante e fino, com aromas de flores brancas, laranjeira, fragrâncias cítricas, toques de lima, de fruta de polpa branca e nuances de crosta de pão. No paladar é agradavelmente salino, com um ataque vibrante e um fruto delicado, que antecipa um final seco, muito fresco e mineral. É o rótulo perfeito para degustar no momento do aperitivo ou para acompanhar entradas de mar.