'Tu' Rosato Cantina Giardino

O “Tu” Rosato da Cantina Giardino é um delicioso e irresistível rosado, obtido a partir de uma breve maceração de uvas tintas. Um dos últimos nascidos na adega de Ariano Irpino que conquista imediatamente pela sua bebibilidade imediata e pela sua despreocupação, sem nunca se mostrar simples ou óbvio. Por outro lado, quando se fala de Cantina Giardino, refere-se a uma instituição no que diz respeito à produção de líquidos com uma personalidade envolvente e de altíssimo valor emocional, didáticos para compreender plenamente a dimensão mais íntima do vinho artesanal. Entre os hectares de vinhedos, encontram-se assim espaço as castas da tradição como Aglianico, Fiano, Greco, Coda Di Volpe e Falanghina, com algumas vinhas que alcançam quase 100 anos de idade cultivadas sem qualquer intervenção química ou de síntese. Desde os vinhos mais cotidianos como este rosado até os de topo, os líquidos têm em comum uma cifra estilística vital, franca, mas extremamente multifacetada. De forma abrangente.

O rosado “Tu” é obtido a partir de uma breve maceração de uvas tintas, provenientes de vinhas situadas a 700 metros de altitude. Na vinha, pratica-se uma agricultura livre da intervenção de qualquer substância química ou de síntese, utilizando apenas um pouco de cobre, enxofre e preparados naturais. Na adega, procede-se com fermentação alcoólica espontânea e breve maceração de 2 dias sobre as cascas, sem que o vinho sofra clarificações ou filtragens antes do engarrafamento.

O rosé “Tu” apresenta-se na taça com uma atraente cor rosa intensa e cheia. Nariz fresco e frutado, caracterizado por notas de frutos silvestres, ervas espontâneas, especiarias escuras e toques sulfúricos. Ao paladar, o líquido revela-se crocante e suculento, esplêndido em termos gastronômicos, e vivificado por uma frescura revigorante. Simples nunca banal, a caixa é o único formato recomendável.