'Tu' Rosato Cantina Giardino

O Rosé "Tu" da Cantina Giardino é um delicioso e irresistível rosé, obtido a partir de uma breve maceração de uvas tintas. Um dos últimos nascidos na adega de Ariano Irpino que conquista imediatamente pela sua bebibilidade imediata e pela sua descontração, sem nunca ser simples ou banal. Afinal, quando se fala da Cantina Giardino, refere-se a uma instituição no que diz respeito à produção de líquidos com uma personalidade envolvente e de altíssimo valor emocional, didáticos para compreender plenamente a dimensão mais íntima do vinho artesanal. Entre as hectares de vinhedos, encontram-se as variedades tradicionais como Aglianico, Fiano, Greco, Coda Di Volpe e Falanghina, com algumas vinhas que atingem quase 100 anos de idade cultivadas sem qualquer intervenção química ou de síntese. Desde os vinhos mais cotidianos como este rosé até os de destaque, os líquidos têm em comum uma cifra estilística vital, franca mas extremamente multifacetada. Em todas as suas dimensões.

O rosé "Tu" é obtido a partir de uma breve maceração de uvas tintas, provenientes de vinhedos situados a 700 metros de altitude. Na vinha, pratica-se uma agricultura livre da intervenção de qualquer substância química ou de síntese, utilizando apenas um pouco de cobre, enxofre e preparados naturais. Na adega, procede-se com fermentação alcoólica espontânea e breve maceração de 2 dias sobre as cascas, sem que o vinho sofra clarificações ou filtrações antes do engarrafamento.

O rosé "Tu" apresenta-se na taça com uma cativante cor rosa intensa e cheia. Nariz fresco e frutado, caracterizado por notas de frutos silvestres, ervas espontâneas, especiarias escuras e toques sulfurosos. Ao paladar, o líquido revela-se crocante e suculento, esplêndido em termos gastronômicos, e vivificado por uma frescura revigorante. Simples nunca banal, a caixa é o único formato recomendável.