Turi Rosso Salvatore Marino 2024
ArtesanaisO Turi Rosso de Salvatore Marino é um vinho tinto siciliano à base de Nero d'Avola, uma histórica casta autóctone siciliana. Simples e genuíno, este vinho é ideal para acompanhar a mesa do dia a dia, e dá o melhor de si se combinado com pratos de carne vermelha e caça. No paladar é suculento, intenso e envolvente, ligeiramente tânico no final, onde emergem leves nuances minerais, que retornam também ao nariz, refrescando um bouquet amplo e perfumado no qual as notas de frutos silvestres, cereja e ameixa se acompanham de agradáveis toques balsâmicos
O Rosso ‘Turi’ do produtor siciliano Salvatore Marino é uma garrafa com um quente abraço mediterrâneo, fruto de uma abordagem produtiva genuinamente artesanal. Salvatore Marino iniciou seu projeto enológico em 2017, impulsionado pela grande paixão pela vinha e pelas antigas tradições a ela ligadas, herdando o testemunho de sua família que há 5 gerações se dedica à viticultura em Pachino, na ponta sudeste da Sicília. Entre as crenças de Salvatore, a sustentabilidade ocupa um lugar de destaque, em uma perspectiva de respeito ao ecossistema que prevê o uso de esterco biológico maduro e a prática do adubo verde para favorecer a fertilidade biológica do solo.
O ‘Turi’ Rosso de Salvatore Marino nasce de uma sólida base de Nero d’Avola, combinada com 9% de Pugnitello e apenas 1% de variedades relicárias. As plantas são cultivadas em alberello pachinese em solos de textura média tendendo ao calcário-argiloso, caracterizados por uma boa presença de esqueleto. O vinhedo, localizado na Contrada Buonivini, tem 25 anos de anos, está situado a uma altitude de apenas 34 metros acima do nível do mar e goza de uma exposição a pleno sul. Após a colheita manual, segue-se a desengace-e-esmagamento das uvas e a fermentação alcoólica espontânea de 6 dias em contato com as cascas a temperatura controlada. Uma vez realizada também a fermentação malolática de forma espontânea, o vinho amadurece até a primavera seguinte à colheita, momento em que se procede ao engarrafamento.
A cor do Rosso ‘Turi’ de Salvatore Marino é rubi com reflexos violetas. Notas de cereja, frutos silvestres e ameixa caracterizam o olfato juntamente com notas de ervas mediterrâneas e sugestões minerais. O paladar é quente, intenso e envolvente, muito suculento e com tanino leve.